Просо вместо пържола за мускулите
Независимо дали сте професионален футболист, състезател или баскетболист: „веганската“ тенденция е превърнала в състезателни спортове. Спортистите се хвалят за живота без животински протеин. Въпреки това мненията между експертите за диетата са различни.
Публикувано: 27.03.2015 г., 5:51 ч
Тенденцията към вегански начин на живот достигна и конкурентоспособни спортисти.
FRANKFURT/ОСНОВНИ. Какво е общото между тенис ас Венера Уилямс, баскетболната звезда Дирк Новицки и бившият национален футболен вратар Тимо Хилдебранд?
Спортните успехи, разбира се - и съдържанието на вашите хладилници: по-малко месо, сирене, quark & co.
Няма типични протеинови бомби, а тенденцията е към веганска диета. Понякога по-строги, понякога по-спокойни - не само заради животните, но преди всичко в името на здравето.
„Промяната на диетата ми направи огромна разлика“, казва Уилямс, който има синдром на Sjogren, автоимунно заболяване.
Тези спортисти не са строго вегани. "Също така ям от време на време риба или когато съм някъде, пия капучино с мляко. Но мисля, че всяко хранене, което е съзнателно подхранено, е стъпка в правилната посока", казва Хилдебранд.
Ето защо мнозина го смятат за пример за подражание - подобно на легендата по лека атлетика Карл Луис веднъж: „Казвам на всички, че постигнах най-доброто, когато бях на 30 години и съм веган“. И всичко това без никакъв животински протеин.
Протеинът има много важни функции
Протеинът има различни функции в човешкото тяло и не е отговорен само за изграждането на мускули. Имунната система, мускулите, ензимите и хормоните също се състоят от собствените протеини на тялото.
Можете да го намерите в месо, риба, мляко или яйца, но веганите го правят напълно.
„По това време оставих краве мляко, защото хората казват„ да “, кравето мляко не е непременно здравословно“, обяснява Новицки, на 36 години.
„Ето защо изобщо вече не използвам краве мляко, малко сирене, никакво кисело мляко, изобщо нищо“ - и то откакто беше в края на двадесетте.
Марко Кох, вицесветовен шампион по плуване, добави веган рецепти в менюто си.
„Мога да тренирам по-усилено, да се възстановя по-бързо, отслабнал съм с пет килограма и въпреки това съм станал по-силен“, е заключението му. Това се потвърждава и от професионалния футболист Хилдебранд и националния състезател по хокей на лед Себастиан Остерлох.
"Почувствайте се по-леко"
"Чувствам се по-добре, по-лек и не толкова тежък след хранене", казва Хилдебранд, който в момента е без клуб. "През деня съм много по-пъргав и подготвен. Благодарение на веганската диета тялото ми не трябва да работи толкова много и може да се концентрира върху най-важното", казва Остерлох.
Веганското хранене ли е новият вътрешен съвет сред спортистите? Експертът по хранене Уве фон Рентелн е критичен към това.
Той съветва най-добрите спортисти от години, включително Германската асоциация по лека атлетика. Във веганската диета липсва витамин В12, който е необходим за енергийния метаболизъм, казва фон Рентелн.
"Поглъщането на желязо също е проблематично, тъй като по-голямата част от желязото се абсорбира чрез животински храни."
Микроелементът е важен за транспорта на кислород и производството на енергия. Спортистите трябва да приемат тези вещества в допълнение.
Приемът на протеин трябва да бъде покрит
От гледна точка на Ханс Браун, диетолог от Спортния университет в Кьолн, няма какво да се каже срещу веганската диета в спорта - стига да е покрит приемът на протеини и да има добра смес от продукти на растителна основа.
„Киноата, просото и зърното по-специално са много богати на желязо“, казва съветникът на олимпийската база в Рейнланд в Кьолн.
В комбинация с храни, богати на витамин С като чушки или тропически плодове, подобрява усвояването на желязо.
Браун обаче ограничи: „Бих посъветвал младите спортисти да ядат веганска диета, защото растежът и развитието са много по-важни.“
Проверявайте редовно кръвните си стойности
По принцип всеки топ спортист, който избира веганска диета, трябва редовно да проверява имунния си статус и стойностите на кръвта. "Най-важното е да слушаме сигналите на тялото."
Независимо дали месо, риба или никаква животинска храна - за съветника на най-добрите спортисти важи преди всичко едно: "Един спортист трябва да носи положително чувство със себе си от яденето. Ако това стане отрицателна част от ежедневието, това не е благоприятно за представянето."
Хилдебранд все още не е получил никакво научно потвърждение, че веганът също има смисъл. За 35-годишните това също е от второстепенно значение:
"Трудно е да се измери в проценти, но мога само да кажа, че това ме кара да се чувствам наистина добре." (dpa)