Просо - Pödör първокласни студено пресовани масла, плодови и балсамови оцети

Зентай Андреа, диетолози

Има много начини да стигнем до там, за да се запитаме, какво можете да направите с просото, каква полза от него, как може да се използва? Във връзка с обетите в началото на годината много хора получават нови съставки, сред които просото често е залог за красота.

Съществуват и значителен брой хора, които започват диета с високо съдържание на фибри, захар или глутен или искат да преминат към по-здравословна диета с намерение да подобрят теглото или храносмилането. Някои хора бързо стигат до просото във връзка с въглехидратния начин на живот, въведен наскоро поради лечението на инсулинова резистентност, което е толкова често.

Тези начинания обаче често се оказват с неотворения пакет, който стои на рафта, защото ние сме против него. И все пак началото на отглеждането на просо датира от праисторически времена. Според находки от каменната епоха това е било най-важното кашаво растение за епохата. Родом е от Азия (кашата с просо все още е много популярна и често консумирана храна тук), но естествените условия на страната ни също са подходящи за отглеждане на просо, така че това зърно е било неразделна част от диетата на нашите предци. Може да се обстрелва в три различни цвята: червен, бял, сив.

Характеристика:

Богат на много минерали: флуор, фосфор, сяра, магнезий, калций, В1, В2, В6, ниацин.

Съдържанието на мазнини обикновено е 3-6%, трябва да се подчертае значителното съдържание на линоленова киселина.

Съдържа и антиоксидантни полифеноли.

Поради това високите нива на метионин, цистин, цистеин - които ускоряват регенерацията на черния дроб - се препоръчват при чернодробни заболявания (цироза) и при всякакви състояния, когато черният дроб е изложен на повишен стрес.