Просо местен производител на фитнес - FIT FOR FUN

Благодарение на многото си минерали и витамини, просото е полезно за вашето здраве. Тук можете да намерите повече причини, поради които трябва да ядете просо по-често!

Просото отдавна беше забравено и дори се смяташе за храна на бедните хора, но бавно се връща в нашите кухни. И с право: зърното дребноплодна обвивка от семейството на сладката трева съдържа много полезни за здравето съставки и прави просото - след овеса - най-добрият вид зърно. Просото е богато на минерали и микроелементи, включително желязо, силиций и магнезий.

Здравословно просо

При 7 милиграма на 100 грама просото съдържа много желязо. Следователно всеки, който редовно употребява просо, може да подобри своя железен баланс. Желязото помага за регулиране на съдържанието на кислород в кръвта и подпомага производството на енергия. Умората и лошата концентрация често са признаци на недостиг на желязо. Редовната консумация на просо противодейства на това.

Просото също е богато на силиций, който е полезен за кожата, косата и ноктите. Освен това тя стяга съединителната тъкан и по този начин предотвратява целулита. Сухата и напукана кожа също се подобрява, ако консумирате достатъчно силиций.
Просото има високо съдържание на магнезий и витамини А, В и Е. Състои се от 70 процента въглехидрати, 10 процента протеин и 5 процента мазнини.
Просото е идеална храна за хора с непоносимост към глутен и стомашно-чревни проблеми, тъй като зърното е абсолютно без глутен и е подходящо за чувствителни стомаси.
Освен това просото укрепва имунната система и намалява възпалението в организма. Просото се препоръчва особено при грипоподобни инфекции, тъй като за разлика от други видове зърно, то не образува слуз и поддържа бързо възстановяване.

Как се яде просото?

В сурово състояние просото съдържа ензими, които са вредни за организма. Ако обаче ги загреете, тези ензими се унищожават. Жълтата кожа също съдържа фитин, който възпрепятства усвояването на минерали и микроелементи. Поради тази причина просото може да се консумира само варено или печено. За да се отървете от фитина, накиснете зърната просо във вода за един до два часа преди кипене и след това излейте водата. Ако искате да готвите просо, оставете го да готви в продължение на тридесет до четиридесет минути на умерен огън. Най-добрият начин да направите това е да смесите зърното с вода в съотношение едно към три. Ако претърсите за кратко просото преди готвене, му придавате ядков послевкус.

Универсална подготовка

Просото и неговите преработени продукти са отлична основа за пълнозърнеста кухня. Едва ли някое друго зърно е толкова универсално - независимо дали като пикантно ястие или като вкусен десерт. Просото може да се преработи наред с други неща в каши, банички, ризото, гювечи, гратени, яхнии, мюсли или пълнежи.

Малък намек:

За да използвате по-добре растителното желязо в просото, можете да смесите плод, съдържащ витамин С, в едно и също хранене или да ядете салата с чушки, зеле или лимонов сок. По този начин тялото усвоява по-добре желязото.