Промяна в консумацията на въглехидрати - колкото по-малко, толкова по-добре!

Консумацията на захар винаги е висока!

Консумацията на въглехидрати на унгарското население е около 400 g на ден, от които 275 g нишесте, 25 g растителни фибри и повече от 100 g захар. Делът му в общия прием на калории е над 45%. Проблемът е, че празната, висококалорична консумация на захар е необосновано, непропорционално висока, вероятно да надвишава 30 кг на глава на година.

От 1960 г. потреблението му се увеличава, но в същото време консумацията на картофи намалява, консумацията на зърнени култури и зеленчуци също не е благоприятна, само консумацията на плодове се е увеличила. При слаби индивиди приемът само на въглехидрати не повишава нивата на холестерола, но може да увеличи нивата на триглицеридите.

Според предишни проучвания нивата на триглицеридите могат да се увеличат от два хранителни източника, стойността им се увеличава от консумацията на въглехидрати в поне половината от случаите, а в другата половина от случаите, така че в зависимост от индивидите, нивата на триглицеридите в кръвта се увеличават.

Тест за натоварване на мазнини - Всеки път води до затлъстяване или има изход?

Кой от двата механизма доминира при отделен индивид това е било така, при липса на по-добро, т.нар разделени с тест за натоварване на мазнини. По време на такава диета, през 1973 г., за първи път имахме едноседмично натоварване с мазнини и богата на мазнини диета при един от нашите пациенти с хиперлипопротеинемия тип IV, т.е. независимо покачване на нивата на триглицеридите.

---