Промяна на диетата ви, за да спасите планетата La Journal des Transitions

Фондацията Eat публикува вчера, сряда, 16 януари 2018 г., доклад в медицинското списание Lancet. В тази статия 18 изтъкнати международни учени енергично поставят под въпрос диетата на хората днес. В контекста на напрежение около въпроси, свързани с храните, особено във Франция, тази статия може да има ефект на бомба в съвестта.

journal

Това е нов вик на тревога около нашите чинии. Човешката храна става все по-сериозна заплаха за екосистемите на планетата ден след ден и допринася за изменението на климата. Поне това можем да научим от публикацията на Eat Foundation чрез писалката на 18 учени от 16 различни страни. Наблюдението е назидателно. Има 820 милиона души, страдащи от недохранване, което означава, че не могат да се хранят сито. Има и 2,1 милиарда хора с наднормено тегло, включително нарастващ брой хора със затлъстяване. 18-те учени също така подчертават тежестта на нашите производствени методи, подчертавайки ролята на селското стопанство и селскостопанската индустрия. Земеделието заема 40% от земната земя. Производството на храни като цяло е причина за почти една трета от емисиите на парникови газове.