Пролетно руло (няколко рецепти) LIGHT TO ME
Пружинната ролка всъщност се прави много, много лесно. Той е балансиран, много нискокалоричен и можете да го варирате според желанието си. В първата част на тази рецепта ще ви покажа техниката на сгъване (разточване), след това във втората част ще сложа няколко рецепти и интересно смесване! (последна актуализация на 19/10/2011)
Метод на Laïtoumi = От 0 CoolHelp/човек: Пладне (От фаза на елиминиране)
За техниката на валцуване ще ни трябва купа, пълна с хладка вода, вашите съставки (вижте някои идеи за рецепти по-долу) и оризова торта.
Нека започнем с потапяне на оризовия сладкиш в купата, за да го рехидратираме. Около 10 секунди по-късно; тоест, когато листът потъне на дъното, извадете го и го поставете на гладка и чиста работна повърхност.
Разстелете деликатно палачинката си, за да не я счупите. Ако създадете дупка или пукнатина, не изхвърляйте палачинката си, използвайте парче друга рехидратирана палачинка и я залепете върху нея като дресинг 😉
Поставете съставките си в центъра на тортата. (Внимавайте да не сложите твърде много, иначе няма да можете да огънете пружинната си ролка)
Сгънете левия и десния ръб върху пълнежа си, след това разточете отдолу нагоре, като държите съставките плътни.
Ето го, просто трябва да повторите операцията толкова пъти, колкото искате за пружинната ролка.
Пролетни рулца с жулиена краставица:
Съставките (за 4 ролки):
-1/2 краставица, нарязана на пръчици
-100гр фиде
-4 до 5 листа маруля, нарязани на парчета
-10 до 15 листа от мента
-Сол и черен пипер
Сервирайте ги със сос от пролетно руло.
Средиземноморски пролетни ролки: