Пролетни ролки със скариди

пролетни рула

Първоначално от Виетнам, пролетните ролки са много здравословно ястие без глутен.

За първия си тест за домашно пролетно руло заложих на много проста рецепта, приготвена с моркови, салата, мента и скариди. Можем обаче да разнообразим суровите зеленчуци (червено зеле, краставица), ароматни билки (босилек, кориандър) или дори протеинови източници (пилешко, свинско).

Противно на това, което си мислех, подготовката е доста проста и бърза. Пролетните ролки са вкусно свежи, подсилени с ароматен сос.

Съставките на моите пролетни ролки.

Съставки (за 4 пролетни рула):

4 „оризови торти“ (много тънки оризови листове за пролетни рула, пролетни рула и др.) -> раздел за екзотична кухня в супермаркетите

80 г други сурови зеленчуци: морков, нарязан на тънки пръчици, евентуално краставица или червено зеле

8 варени скариди

75 г оризова фиде

Няколко зелени листа за салата

Листа от мента, евентуално кориандър или босилек или лук

  • 2 дози сироп от агаве или тръстика
  • 1 доза оцет от бял алкохол
  • 1 доза nuoc mam
  • 4 дози вода
  • 1 тире вар