Пролетни пълнени яйца, основни съставки за великденската трапеза - Noizz
По-голямото яйце съдържа 6-8 грама протеин и 5-7 грама мазнини. След млякото яйцата са вторият по важност протеин в човешката диета: те съдържат около четиридесет протеина. Яйцата съдържат почти всички витамини с изключение на витамин С. Особено богат на витамини В2 и В12, най-важният ни източник на витамин D е витамин Е, а едно яйце съдържа една пета от препоръчителния дневен прием на витамин А. Сред минералите фосфорът, желязото, йодът и цинкът са значителни.
Пълнените яйца са идеални за вечеря, закуски, закуска и гостоприемство. Можем да варираме от съвсем прости до празнични. Може да се приготви на студена плоча, но някои версии могат да се пекат и с бешамел, обогатен със сирене. Основата на пълнежа винаги е яйчният жълтък, който се смесва със заквасена сметана, майонеза и горчица, докато стане кремообразен и след това го овкусяваме според вкуса, настроението и възможностите си. Дори няколко направления зелена подправка могат да направят чудеса: с магданоз, лук и див лук можем да добавим различни символи към пълнежа. Тези прости, но страхотни версии могат да включват и каперси, маслини, аншоа.