Пролетни плевели, най-мощните антиоксиданти
Стевията, спанакът и лободата, най-често срещаните пролетни растения, балансират имунната система след студения сезон, когато тя е лишена от витамини и минерали. В популярната традиция се казва, че променя кръвта.
"Препоръчително е, за да се възползвате максимално от ползите, предлагани от пролетните зеленчуци, да ги ядете сурови, добавени, заедно с чесън и зелен лук, репички, моркови и други корени, в салати, над които можем да приготвим прост дресинг от масло, малко лимонов сок или или балсамов оцет “, казва д-р Даниела Стан, семеен лекар.
Спанакът е ускорител на имунната система, има много хранителни и тонизиращи свойства. Този зеленчук се бори с скорбут (причинен от липса на витамин С) и е ценен реминерализатор. Той също така помага за пречистване на храносмилателния тракт, тонизиране на миокарда и стимулиране на сърдечната дейност. Консумацията на спанак увеличава количеството отделена урина, стимулира стомашната, панкреатичната и жлъчната секреция, улеснява елиминирането на чревните червеи, предотвратява инфекцията на венците и е тоник на нервната система.
Листата на омара са диуретични, пречистващи, слабителни и детоксикиращи. Неговият интензивен червен пигмент свидетелства за наличието на мощни антиоксиданти, които спомагат за регенерирането на тялото и повишават устойчивостта към болести. Съдържа голямо количество витамин С, но също така витамин К, желязо, антиоксиданти, калций и магнезий.
Може би един от най-важните полезни ефекти на вълчината е съдържанието на антиоксиданти, полезни за предотвратяване на рак и преждевременно стареене. Витамин С, присъстващ в много висока концентрация, поддържа имунната система и подпомага регенерацията на клетките, а витамин К насърчава фиксирането на калция в тялото.
„Освен това е отличен диуретик, насърчава уринирането и елиминирането на токсините от тялото. Пазете се обаче от хора, страдащи от камъни в бъбреците или подагра, тъй като лободата съдържа оксалова киселина, вредно за тях вещество.