Пролетна салата с варено телешко месо
Състав: 12 dkg варено говеждо месо v. пържено месо, 2 парчета маруля (хубава голяма), 15 dkg пресни домати (малка, твърда плът), зелен лук, сол, натрошен пипер, горчица, оцет, лимонов сок, олио, зелен магданоз.
В купа за смесване слагаме 2 супени лъжици олио, една супена лъжица оцет, две чаени лъжички горчица и малка връзка ситно нарязан зелен магданоз. Добавете сол и черен пипер и добавете половин филтриран лимонов сок, разбъркайте добре с бъркалка. След това добавяме нарязания на по-малки филийки зелен лук, постното варено или пържено месо, нарязано на по-малки парчета, след това пресните домати, нарязани на филийки, и накрая марулята, разкъсана на по-малки листа. Смесете всичко внимателно, за да не се счупи, и след това го овкусете на вкус, поставете го в стъклена или порцеланова купа за салата, поставете го в хладилника за няколко минути, след което сервирайте веднага.