Пролетна рецепта за вашата салата от ориз и репички от черния дроб

Публикувано от Katharina Ziegelbauer на 7 април 2020 г. - 4 коментара

ориз

Според традиционната китайска медицина (TCM) тя ще направи своята енергична сватба точно сега, през пролетта. И в момента Черният дроб също има особена тенденция да се натрупва и застоява.

Ще забележите стагнация на черния дроб, например, от склонността към главоболие, нередовна менструация и ПМС, променящи се храносмилателни проблеми, както и чувствителност към времето и раздразнителност.

Следното Рецептата идва от моята книга "Силен черен дроб чрез правилно хранене. С 6-седмична програма за детоксикация" и стимулира потока Ци, охлажда черния дроб и разсейва влажната топлина, така че има прочистващ ефект върху тялото ви.

В книгата ще намерите много съвети за самодиагностика на чернодробните симптоми, хранителни таблици и съвети за западните билки, както и около 50 рецепти и 6-седмично лечение за нежно прочистване на черния дроб. Можете да го получите като електронна книга в моя магазин или като печатна книга в книжарниците и директно от издателството.

Рецепта за салата от ориз и репички

Съставки за 3-4 човека

200 г ориз басмати
½ чаена лъжичка смляна куркума
½ чаена лъжичка смлени семена от кориандър
сол
5–6 репички
3-4 домата
1 стрък целина
пресен босилек на вкус
4 супени лъжици боб мунг или кълнове боб
3 супени лъжици зехтин
1-2 супени лъжици непастьоризиран ябълков оцет
1 чаена лъжичка билки от Прованс
3 супени лъжици тиквени семки
1 чаена лъжичка соев сос (Tamari или Shoyu)

  • Измийте ориз басмати със студена вода и оставете да заври в 400 мл прясна студена вода. Подправете със семена от куркума и кориандър. Оставете да къкри около 20 минути, докато омекне, след което подправете със сол.
  • Измийте репичките, доматите и целината и нарежете на малки парченца (отрежете краищата на целината и отстранете нишките).
  • Измийте босилека и кълновете и нарежете на парчета.
  • Пригответе марината със зехтин, ябълков оцет и сол. Добавете билки от Прованс.
  • За кратко препечете тиквените семки в непокрит тиган при висока температура, извадете от котлона и деглазирайте със соевия сос.
  • Смесете ориза със зеленчуците и сервирайте с маринатата и семената.

варианти

Запържете зеленчуците в зехтин за няколко минути, ако сте склонни към лошо храносмилане. Това го прави по-смилаем и все още има охлаждащ ефект и премества Qi (макар и по-малко, отколкото в суровата версия).
За по-голяма ситост можете да добавите малко фета или риба, напр. Б. Сардини. И ако добавите няколко стафиди (те укрепват кръвта на черния дроб и я движат внимателно), ще осигурите необикновено вкусово изживяване.

Соевият сос охлажда и детоксикира - но само истински, ферментирал соев сос (Tamari, Shoyu). Избягвайте конвенционалния соев сос, това е чиста химия. В повечето азиатски ресторанти за съжаление има само този безполезен вариант.

Щастлива съм, ако опитате тази рецепта и ми кажете в коментарите как ви е харесала!

Коментари

Скъпа Катарина
Имате периорален дерматит от много дълго време - имате ли съвет за храненето? Или това е едновременно невродермит или акне?
LG Paty

Скъпа Пати,
благодаря за вашия коментар! Да, важат същите съвети, както при невродермит (вж. Блог/невродермит).
С Най-Добри Пожелания,
Катрин

Скъпа Катарина,
благодаря за вашата рецепта. Определено ще го изпробвам!

От известно време използвам австрийския „Wiener Würze“ като алтернатива на соевия сос. Намерих го в DM:-)

Копирах информацията по-долу от HP Genusskoarl:

WienerWürz е органичен, веган и традиционно приготвен подправен сос, отлежал в продължение на няколко месеца. Състои се от австрийски лупин, овес, сол и вода. Не съдържа никакви добавки. Вкусът им може да се определи като сърдечен, солен и вкусен.

Поради дългия си срок на годност и лесното нанасяне, WienerWürz е много икономичен и универсално приложим. WienerWürz може да се използва за рафиниране на сосове, супи, салати, но също така и пайове и неделното печено.

Пожелавам на вас и вашето семейство честит Великден и много слънце в сърцето ви!
Всичко най-хубаво
Джудит

Скъпа Джудит,
Благодаря ви за коментара и този съвет, звучи много интересно!
С Най-Добри Пожелания,
Катрин