Пролетна яхния от пиле с аспержи и младо цвекло

пролетна

Вярно е, че времето все още е доста измамно, но нежните зеленчуци вече се появиха на пазарите, включително новите моркови и аспержи. Поради слабостта си и двете се приготвят за кратко време, затова избрах месото да се приготвя едновременно.

За пилешки гърди Избрах своя избор, който също не бива да се преварява, защото в противен случай ще бъде прекалено сух, така че вървеше добре със зеленчуците и прибл. Можех да го сервирам след половин час. За да стане още по-вкусно и по-пролетно, го подправих с пресен босилек и магданоз, които много добре се комбинираха със зеленчуци и пиле.

Като гарнитура направих ориз за яхнията, но можем да приготвим и по-малко тесто на вкус, но можем да го ядем и с парче пресен хляб, изстисквайки вкусния сок.

Състав:

  • 50 dkg филе от пилешки гърди
  • 1 пакетче зелени аспержи
  • 3-4 нови моркови
  • 2 глави червен лук
  • 1 малка шепа пресен босилек
  • 1 малка връзка зеленчуци магданоз
  • сол
  • 1 чаена лъжичка подправка
  • смлян пипер
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 3 dkg масло
  • 0,5 дл бяло вино