Пролетен ориз лекува Нова дума Унгарският всекидневник и новинарски портал в Словакия
10 март 2006 г. 8:00 ч
В нискокалорични, прости диетични дни също се препоръчва леко подправен, мек на пара ориз с пържена риба.
5 dkg ориз, зелен пипер, маруля, репичка, някои листа от китайско зеле, зехтин, сол, черен пипер, лимонов сок и зелен магданоз.
Охладете ориза, сварен в леко подсолена вода и смесете с нарязаните зеленчуци. Направете дресинг от лимонов сок и масло, подправете и поръсете с оризова смес.
1-2 супени лъжици масло или маргарин, 1 глава лук, 2 моркови, 250 г карфиол, 150 г ориз, 1 л зеленчукова супа, 100 г зелен фасул, 1 праз лук, сол, прясно смлян пипер, 1 щипка смляно индийско орехче, 1/4 л мляко, 4 яйца, 1/2 връзка лимонена трева.
Разбъркайте обеления, нарязан на ситно лук върху маслото или маргарина, загряти в тенджера. Морковът и карфиолът се почистват, нарязват и се запържват с лука за няколко минути. Измийте ориза, отцедете добре, запържете го леко със зеленчуците и го разтопете със зеленчуковата супа. Оставете супата да къкри на слаб огън за 15-20 минути. Фасулът и празът се почистват, последният се нарязва на пръстени и прибл. Поставете в супата 8-10 минути преди края на времето за приготвяне на пара. Оризовата супа е силно подправена със сол, черен пипер и индийско орехче. Разбийте млякото с яйцата, подправете със сол, черен пипер и индийско орехче, внимателно запечатани в термоустойчива пластмасова торбичка и оставете да къкри на водна баня, докато яйцата се втвърдят. За пореден път подправете добре зеленчуковата оризова супа, нарежете яйцето на кубчета и ги поставете на дъното на супата, накиснете супата, добавете в чиниите и сервирайте веднага.