Пролетен копър пилешки гулаш Вкус на провинцията
Пилешки гулаш с пролетен копър
Това ще бъде лека супа: още толкова свежа през май, така че вече е пълна с вкусове. Първо извадих кожата от пилетата, осолих месото малко. След това изпържих накълцания лук в олиото, изпържих малко бедрата и тогава можеше да дойдат нарязаните на кубчета, закръглени зеленчуци - с изключение на картофите. Върху него увих черен пипер, поръсен с малко смлян кимион. След няколко минути приготвяне на пара имаше две или три супени лъжици смлян пипер, половин супена лъжица майорана, стрък копър, след това достатъчно вода, за да покрие само супата. Чу се половин час тътен.
След пет минути готвене супата беше готова. Люта чушка,