Пролет - какво да ядем
Публикувано от Katharina Ziegelbauer на 1 април 2009 г. - 3 коментара
Най-накрая пролетта е тук и духовете на много хора започват да се пробуждат отново. Слънцето грее, растенията растат, по-топло е и имате повече енергия, искате да се движите и може би да започнете нещо ново.
Това съответства на това в TCM Елемент дърво и органите Черен дроб и жлъчен мехур, които са определени за пролетта. Цветът на пролетта е зелено и вкуса ядосан.
Поривът на много хора да се движат и излизат навън съответства на естественото движение на растенията през пролетта - всичко пониква и излиза навън.
След фазата на почивка през зимата - както за природата, така и за хората - отново е време да бъдем в хармония с природата за да се събудите и да задвижите тялото си.
Пролетно хранене:
Правилната диета е лесна и съдържа много пресни билки като див чесън, кресон и глухарче също зелени зеленчуци. Освен това се препоръчват кълнове и леко пикантни зеленчуци като репички, репички и колраби, за да стимулират черния дроб и да накарат ци да тече отново.
A малко кисел вкус отпуска черния дроб - твърде много от него има обратен ефект. Например, добавете малко прясно изцеден лимон към вашата салата или добър оцет.
Сега тялото се нуждае от по-малко месо и мазнини, отколкото през зимата, защото отново е по-топло. Мощните супи също вече не са подходящи; кратко варените зеленчукови супи, които имат освежаващ и прочистващ ефект върху тялото, са по-добри.
Рецепти:
Опитайте един път Супа от картофи, краставици и репички рафиниран с кресон и заквасена сметана. Нежните листа от репички, които се готвят през последните няколко минути, също са добри - те съдържат особено голям брой ценни съставки, т.е. ци. Можете да подправите с ким или кимион например.
Срещу стрес - който може да отслаби черния дроб, както и гняв и потиснати емоции - човек работи добре Супа от цвекло, ябълка и пресен хрян. Според TCM цвеклото натрупва кръвта и се казва, че има антиейдж ефект.
Сезонна храна:
През пролетта, както през всеки сезон: най-добре е да ядете това, което расте в района. Природата се е погрижила за нас да се грижим оптимално - според климатичната зона, в която живеем. Затова разгледайте актуалните предложения на пазарите и купувайте зеленчуци от вашия регион!
Може да се интересувате и от моите 15 идеи за рецепти за зеленчукови супи.