Производство на слънчогледово масло, технология, оборудване

Растителното масло е незаменим продукт в кухнята на всяка домакиня. По принцип това е растителна мазнина, извлечена от плодовете или семената на растения, като царевица, соя, слънчоглед. Салатите се пълнят с масло, добавя се към сладкиши, запържва се върху него - има много варианти за използването му.

Слънчогледовото масло представлява значителен дял от пазара на растителни масла в Русия. У нас годишно се консумират около 2 милиона тона такъв продукт. Произвежда се предимно от малки и средни предприятия. Високата популярност на продукта, както и липсата на териториални ограничения за прилагането му, правят идеята за производството на слънчогледово масло интересна за бизнеса. Нека се опитаме да разберем как да организираме такова производство и колко печелившо може да бъде.

Технология на производство на слънчогледово масло

Както знаете, има два вида слънчогледово масло: рафинирано и нерафинирано. Тяхната основна разлика е степента на пречистване. Нерафинираното слънчогледово масло има тъмен цвят, тъй като съдържа повече примеси. Има приятна, изразена миризма. Това масло се счита за по-полезно. Той обаче има и недостатъци: горчив вкус и кратък срок на годност.

Рафинираното масло се различава по това, че на практика не съдържа примеси в състава си. Следователно, той е почти прозрачен на външен вид, има неутрален вкус и мирис. Но основното предимство на рафинираното слънчогледово масло е неговият дълъг срок на годност: от 4 до 12 месеца спрямо 2 месеца, през които нерафинираното масло може да бъде подходящо. Технологията за производство на слънчогледово масло от тези два вида е различна.

Малките производители обикновено използват студено пресована система. Тази технология не осигурява големи обеми: за 1 час от 100 кг слънчогледови семена могат да се получат 38 литра висококачествено масло. Семената се натрошават и маслото се изцежда с помощта на винтова преса. След това маслото се прекарва няколко пъти през специални филтри от плат. Този метод е чудесен за приготвяне на слънчогледово олио у дома. Маслото, получено в резултат на студено пресоване, е високо ценено от потребителите, тъй като запазва всички микроелементи, съставляващи оригиналния продукт.

В процеса на производство на масло по-големите производители използват специални тигани за печене, които загряват семената до висока температура, както и мощни високоскоростни преси, в резултат на което маслото потъмнява, губейки своя аромат и полезни свойства.

Процесът в типична инсталация за добив на масло се състои от следните стъпки:

третиране на семена с помощта на вибрационно сито (или специален сепаратор), по време на което суровината се почиства от големи отломки и различни примеси;
лющене на семена от корите им в трошачни машини (трошене на семена с последващо издухване на обвивката с въздушна струя);
обработка на получената маса с помощта на преса с винт (въздействие върху счукани семена със сила 2500 тона при температура над 100 градуса);
рафиниране с помощта на различни филтри (обикновено избелваща глина или диатомит - водорасли на прах);
бутилиране на готово масло в контейнери.

Доброто оборудване прави възможно получаването на 20 000 бутилки слънчогледово масло, по 1 литър, от 50 тона семена за 1 час. Тоест 2,5 кг слънчогледови семки могат да произведат 1 литър масло.

Предимство на поддържането на инсталация за добив на масло е, че такова производство е практически без отпадъци. Останалото от преработката на семена брашно се закупува от ферми и рибни ферми, а люспите се купуват от тухлени заводи.

Как да започнете бизнес със слънчогледово олио

И така, първото нещо, което трябва да направите, е да изберете формат на дейност, който най-много ви подхожда. Необходимо е да се започне преди всичко от бюджета и съществуващия опит.

Опции за организиране на собствено производство

Заводът за добив на нефт е скъп проект с капиталова инвестиция от поне 12 милиона рубли в началото. и период на изплащане от около три години. Това не е най-добрият вариант за начинаещ предприемач. Той е по-подходящ за тези, които имат "достоен" опит в областта на управлението и разбират всички тънкости на производствения процес.

Откриването на малък магазин с капацитет от 5 до 10 тона петрол на ден не изисква твърде високи разходи за производство. Можете да постигнете сумата от около 3 милиона рубли и с течение на времето, след като сте се утвърдили на пазара, разширявате производството, закупувате допълнително оборудване и увеличавате обемите.

Домашното производство на слънчогледово масло е бюджетен проект, който няма да донесе големи печалби, но въпреки това ще ви позволи да печелите стабилен доход и да осигурите нуждите на цялото семейство (вижте как да печелите пари в частна къща). Домакинските машини за изстискване на масло имат ниска производителност (около 5 l/h), а цената им, съответно, е много по-ниска от цената на професионалното оборудване. И така, малка пресова преса за студено пресоване може да бъде закупена само за 150 000 рубли.