Защо да избягвате доброто разстояние от палмово масло - експертът отговаря на ZAOL

Консумацията на мазнини и масла е от съществено значение за нашето тяло, те играят важна роля в структурата и метаболизма на нашите клетки. Нашето тяло е перфектно функционираща система, която може да преобразува специални мазнини, ако получите правилните съставки с храната. Количеството, качеството и съотношението на консумираните мазнини оказват силно влияние върху здравето на нашето тяло. По този начин няма значение под каква форма въвеждаме определени хранителни вещества, като мазнини и масла, в тялото си.

избягвате

Естер Каня-Молнар Снимка: авторът

Благоприятните физични свойства на палмовото масло се дължат на високото му съдържание на наситени мастни киселини, което от своя страна има отрицателни ефекти върху здравето, подобни на транс-мазнините. Един от основните компоненти на палмовите мазнини, палмитиновата киселина (присъства 44%), се счита от изследването на СЗО за хронични заболявания като фактор за увеличаване на честотата на сърдечно-съдови заболявания, подобно на трансмастните киселини.