Производство на раци

18.09.2014, 15:51 | при (к.с.)

пържене дълбочина

Чипсът от раци, наричан още крупук, се пържи дълбоко в горещо масло (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

  • разделям
  • Фиксиране
  • Отпечатване в Twitter
  • По пощата
  • редакция

Крупук е ​​популярна закуска, на която можете да се насладите не само в китайските ресторанти. Производството на раци е бързо и лесно във вашата собствена кухня.

Популярни ястия от цял ​​свят
Фотосерия със 7 снимки

Приготвянето на чипс от раци

Нуждаете се от следните съставки:
- 450 г брашно тапойка
- 450 г раци
- 240 мл студена вода
- 28 г сол
- малко пипер

Има много различни рецепти за приготвяне на чипс от раци. Най-лесният начин, разбира се, е да купите чипс от раци, който е изсушен и просто трябва да бъде пържен. Но домашният крупук има по-добър вкус. За целта изсипете брашното от тапиока, солта и черния пипер върху студената вода. След това нарежете раците и ги смесете с тестото.

Тестото се оформя на две рула и се приготвя на пара за 45 минути. Оставете готовите рула да почиват в хладилника за около три дни. След това ги нарежете на филийки с дебелина един милиметър. Тези филийки трябва да изсъхнат малко. Стъклата са напълно сухи, когато могат да се пробият като тънко стъкло.

Дълбоко пържете правилно

След като изсъхнат, можете да запържете вашите бисквити в горещо масло. Те утрояват размера си и имат типичната консистенция на чипс от раци. Най-добре е да пържите само два или три малки хляба от раци наведнъж, в противен случай те няма да втасат правилно.

Чипсът от раци е готов, когато се издигне и изплува на повърхността. Винаги се придържайте към него при пържене в дълбочина, за да не стане чиповете много тъмни. След пържене в дълбочина, трябва да намажете чиповете с кухненска кърпа. Повечето калории идват от пържене. За порция от 100 грама се изчисляват около 490 килокалории. За диабетици се броят 5,2 единици хляб.

  • Как правилно да приготвите и приготвите скариди
  • Ракообразни:Пригответе скариди - това, което има значение
  • Рецепти за закуски:Направете чипс сами - вкусни рецепти
  • Малки закуски между тях:Направете чипове сами - със и без масло
  • Здравословни хапки:Направете сами чипс от ябълки - рецепти и варианти

Чипс от раци за вегетарианци

Ако искате да се справите без съставките раци или скариди, можете също да ги оставите настрана. Тогава рецептата за индонезийски оризови чипове, които са сходни по консистенция, е идеална. Те са пухкави, но и хрупкави. Тези вкусни чипсове са подправени с малко сол или, в зависимост от вашия вкус, със смес от подправки. Състоят се от ориз и вода и почти не съдържат мазнини. Потапяне със сирене или гуакамоле върви добре и с двата варианта.