Производство на кафе; д; кафе; в

Кофеинът е компонент
присъства естествено в кафето.
Кофеинът има основно ефект
леко стимулиращ за системата
централна нервна система, която се проявява
от: намалена сънливост,
усещане за по-малко умора
и по-добра концентрация.

Внимавайте обаче: кофеинът е
присъства и в други
продукти. Нека цитираме например:

Съдържание на кофеин някои напитки
Студен чай	34 mg/литър
Кафе	50 mg/литър
Кока Кола	120 mg/литър
Д-р Пипер	123 mg/литър
Чай от лед Lipton	129 mg/литър
Кола Лайт	147 mg/литър
Вирус	283 mg/литър
Ред Бул	286 mg/литър
XTC	300 mg/литър
Умен	338 mg/литър
Червен дявол	365 mg/литър
Деформация 4	506 mg/литър
Flugel Energy Wodka	788 mg/литър
Турбо	1,218 mg/литър

Със сигурност ще забележите, че съдържанието на кофеин в някои енергийни напитки е опасно високо (вижте Turbo)! Нещо повече, съдържанието на калории в чаша кафе е 0 калории, за разлика от всички останали напитки по-горе, които имат значително по-голям брой калории поради голямото количество захар, която съдържат.

Екстракция на кофеинд

Има (понякога) хора, които не обичат кофеина. За тези хора има кафе без кофеин. За да получите кафе без кофеин, трябва да извлечете кофеина. Този процес се нарича декофеинизиране. Кофеинът се извлича от суровите кафе на зърна, така че преди процеса на печене. Важно е обаче да се извлича само кофеин по време на този процес, като същевременно се запазват всички вещества, които допринасят за образуването на аромата на кафе.

---