Производство и качество на млякото с различни технологии за доене и методи за поддръжка
Автори): I.S. Сереброва, В.К. Углин, В.Е. Никифоров, Северозападен изследователски институт по млечно-пасищна икономика/I.S. Сереброва, В.К. Углин, В.Е. Никифоров, Държавната научна институция Северозападен научноизследователски институт млечни и ливадни и полеви икономики
анотация. Извършен е сравнителен анализ на млечната продуктивност и качествените показатели на млякото на кравите с различни методи за отглеждане и доене на технологии. Установено е, че млечната производителност на кравите по време на доене на робота VMS и инсталацията в доилната зала е по-висока, отколкото в линейния млекопровод. Беше отбелязано, че при доене по роботизираната VMS технология, присъствието на соматични клетки в млякото е 1,4 пъти по-ниско, а бактериалното замърсяване е 2-3 пъти по-малко, за разлика от доещите технологии в млечна тръба и в доилна зала.
Обобщение. Анализ на производството на мляко и качествените характеристики на млякото от крави при различни методи на отглеждане и доене. Установено е, че производството на мляко от крави при доещия робот на VMS и е инсталирано в салона по-високо от линейното в млякото. Отбелязва се, че при доене по роботизирани технологии присъствието на VMS в млякото соматичните клетки се броят под 1,4 пъти, а бактериалното замърсяване е по-ниско в 2-3 пъти, за разлика от технологията на доене в млякото и в доилната зала.
Ключови думи: млечна производителност, качество на млякото, технологии за доене, методи за отглеждане
Ключови думи: производителност на сукането, качество на млякото, технология на доене, методи за поддържане
През последните години млекопроизводството претърпя значителни промени както в Русия като цяло, така и във Вологодската област. Технологичната модернизация на млечното говедовъдство във Вологодска област се извършва с много по-високи темпове, тъй като понастоящем в региона са широко използвани различни доилни технологии и методи за отглеждане на животни [1, 3].
Научно-техническият прогрес оказва значително влияние върху характера и посоката на развитие на агропромишления комплекс. Нараства ролята и значението на въвеждането на научните постижения при разработването и внедряването на различни технологии. Все по-широко се използват нови комплекти машини и производствени линии. Поради голямото разнообразие от използвани машини е доста трудно да се избере най-добрият и най-ефективен вариант без внимателен анализ. Очевидно е, че многобройни неблагоприятни технологични фактори се отразяват ясно в производството на мляко, особено в качеството му. Освен това при различните методи за отглеждане на животни и набиране на производствени групи не всички средства за механизация дават очаквания положителен ефект. Следователно, развитието на обещаващи високомеханизирани технологии е необходимо за ефективното развитие на индустрията с различни методи за нейното провеждане [2].
Цел на изследването. Определяне на качествени показатели на млякото по вързани, разхлабени методи за поддържане с различни доилни технологии, в зависимост от технологичните параметри на доилното оборудване и млечната продуктивност на кравите.
Получени са данни, които отразяват производителността на черно-белите крави със завързани помещения с доене в млечна тръба и разхлабени с доене в доилна зала и робот (раздел 1).