Произведено в Iserlohn; популярен и в Англия
Победител с килограми: есетрата може лесно да достигне тегло над един тон и по този начин да стане значително по-тежка от хората.
Изерлон. Развъдчикът на Iserlohner Primus е един от малкото германски доставчици, които доставят есетри на острова. Посещение на място
Лотар Примус няма време. „Все още трябва да кажа нещо на няколко души“, казва 48-годишният мъж и след това изчезва също толкова бързо, колкото се появява. На няколко крачки зад ъгъла от офиса те опаковат есетри, високи между 20 и 80 сантиметра, в найлонови торбички с вода зад отворена ролетна врата.
„Това последно", казва Примус, преди да завие зад ъгъла. Тук найлоновите торбички се пълнят с кислород и повече вода, възлести и заредени в картонени кутии. След това отива в офиса, попълва още няколко вестника, отново Лотар Примус изчезва, той се появява малко след това, този път от кухнята, пред него е витрина с рибни експонати, зоната на ресторанта. През прозорец можете да погледнете в мътната вода на външно езерце, есетрата удря стъклото и продължава безшумно, мобилният телефон звъни.
„Ще говорим по-късно, днес е доставка“, той накратко уведомява човека от другия край на линията, точно както всеки понеделник във Fischgut Primus. „Понякога и в сряда“, казва Iserlohner.
Изключително споразумение за търговия със заплати на английски език
Доставката е важна част от бизнеса, който Primus оперира. Отглеждането на есетри и шаран кои, това е специалността на рибното стопанство, има и различни други декоративни и годни за консумация риби и ресторант.
Този понеделник сутринта отново има двор в двора. Шофьорът сяда на седалката с отворена врата и виси с крака, докато опаковката все още продължава в рибовъдното стопанство. В допълнение към многобройните риби за клиенти в Германия и Австрия, на борда на клиент в Англия са и 737 млади есетри.
Това, което първоначално звучи малко забележително, като се има предвид големият брой риби в транспортера, в крайна сметка е, защото рибовъдът Iserlohn има единствената компания в Северен Рейн-Вестфалия, която има право да доставя на острова. „Може би дори в Германия“, казва Лотар Примус. - Не знам точно.
Причината за доста ексклузивното търговско споразумение между Англия и Изерлон: „Преди две години англичаните се обявиха за лишени от болести“, казва Примус, сега наведен над чаша кафе.
Означава: „Оттогава регламентите за внос са много по-строги.“ Очевидно твърде строги за някои животновъди. Земно настаняване на младите животни в басейни вместо езера, няма възможност птиците или жабите да влязат в контакт с рибите - някои от многото изисквания, които не всеки животновъд е успял да спази.
Единият е лош късмет, другият има късмет? „Може да се каже така“, казва Лотар Примус, чиято система отговаря на изискванията.
Тогава Лотар Примус се завръща във фермата си. Зад конвейерната лента, където служител пакетира найлоновите торби с рибата в картонени кутии, той сочи към врата. Аквариумите са подредени зад него, влизането не е разрешено. „Поставете ръцете си във водата веднъж, в най-лошия случай всички ще свършат“, казва Примус.
Грешното хранене е фатално за много животни
Като цяло рибите са по-чувствителни, отколкото много хора си мислят. Толкова чувствителна, че можеше да бъде обречена за много от животните в наши дни - за огорчение на много собственици на езера с риби и домашни градини: „Ако се храните след обилен дъжд, както през последните няколко дни, това може да доведе кислородния баланс на животните до колапс“, казва Primus.
По тази причина и есетрата Iserlohn се поставя на строга диета за три дни, преди да бъде транспортирана, за да може да оцелее в дългото пътуване. Рибите могат да оцелеят по този начин в продължение на 78 часа.
Само преди няколко седмици „европейски хаузен“, най-голямата есетра в света, дълга два метра и тежаща 60 килограма, беше доставена като изложбена риба от Изерлон в аквариума „Морски живот“ в Кьонигсвинтер. За разлика от младите животни, найлоновите торбички и картонени кутии не са достатъчни за транспорт. За транспортирането на гиганта бяха необходими добри 2500 литра и XXL контейнер.
На няколко метра от опаковъчната рампа на рибовъдното стопанство, още по-голям колос, бяла есетра, дълга три метра и вероятно с тегло над 100 килограма, дърпа следите си в дисплейния басейн. И: Животното далеч не е напълно израснало, някои подвидове есетра могат лесно да тежат над един тон. „Рибите продължават да растат цял живот“, обяснява селекционерът Primus.
Съквартирант, който не е лесен за поддържане
Всеки, който обмисля да добави особено впечатляващ екземпляр към местната рибна популация, трябва да бъде подготвен за съквартирант, за който не е съвсем лесно да се грижи. „Шест души“, казва Лотар Примус, са необходими за улов на рибата. Вниманието е основен приоритет: „В противен случай няколко кости ще се счупят бързо“, предупреждава Primus.