Произведените зеленчуци се мариноват

Отглеждат се зеле, консервирани краставици, чушки, цвекло, лук, а сеитбообръщението се поддържа със зърно. Според производителя биха били необходими постоянно 6-8 души, за да не закъснеят за работа, тъй като краставиците, отглеждани на 5000 квадратни метра, например, трябва да се берат на всеки два дни. Вече обаче не е сигурно, че хората, обявени сутрин, ще продължат до края на деня, ще могат да си тръгнат без дума.

Поради недостиг на работна ръка, площта под зеле през последните 10 години се е стеснила до една десета. Тази година например не е имало човек, с когото да могат да се свалят и да отдръпнат капака на фолиото на воала върху стадото, така че да могат да пръскат само късно. В резултат на това сива плесен удари главата в по-равни участъци при дъждовно време и гъсеница от зелеви молци също беше повредена.

През есента имаше недостиг на зеле, така че ранните сортове бяха засадени в свиващата се площ до един декар, за да се получи подкисляваща суровина възможно най-скоро. Така е избран сортът Landini F1, който е специално подкислен. Може да се събере за 80-90 дни, а от тънколистните главички, които растат до 6-7 килограма, могат да се отрежат красиви филийки. Може да се засажда по всяко време, може да даде високи добиви. Castello F1, който узрява за 75-80 дни, също е подходящ за преработка и нови продажби на пазара и дори може да се съхранява. Главите са 2 килограма удебелени.

---