Произходът и историята на бургера Как да
Произходът и историята на хамбургера се губят в мъглите на времето, по времето на Чингис хан (1167-1227).
Чингис хан, коронясан за „император на всички императори“ и армията му от свирепи монголски конници, известен като „Златната орда“, завладява две трети от познатия свят (от това време).
Монголите имаха бързо движеща се кавалерийска армия. Те не са ходили на бой преди да ядат или ако не са имали храна със себе си. Те седяха в седлата си дълги периоди от време, понякога дни, без никога да слизат. Те имаха малък шанс да спрат и да запалят огън, за да сготвят или поне да загреят храната си.
Преди те носеха кайма под седлото на конете, за да го поддържат крехко и лесно за вземане с едната ръка, а другата продължаваше да борави с коня.
Цялото село е следвало армията на големи каруци с колела, наречени „юрти“, и е карало огромни стада овце, кози, волове и коне, научаваме от статия на уебсайта whatscookingamerica.net. Армията се нуждаеше от храна, която лесно може да се яде и яде с една ръка, докато вървят, а каймата беше идеалният избор. Решението беше мляно агнешко или овнешко месо под формата на плоски кюфтета. Те омекотиха плътта, като я поставиха под седлата на коне, когато тя влезе в битка. Когато намериха време за ядене, ядоха сурово месо.
1238 г. - Когато племенникът на Чингис хан, Хубилай Хан (1215-1294), нахлува в Москва, те естествено носят със себе си своята уникална диета. Руснаците го приеха в собствената си кухня като „тартар за пържоли“ (татарите са името им за монголите). През годините руските готвачи са адаптирали и разработили това ястие и са го усъвършенствали, като са добавили нарязан лук и сурови яйца.
Няколко готвачи претендират за авторството на идеята
Проучихме за вас и разбрахме, че тази известна рецепта ще има няколко готвачи, заявяващи бащинството си. Както от burgerdoctor.com, така и от historia.ro, съответно caplimpede.ro, откриваме, че един от възможните родители на кюфтето, сервирано в кок, би бил Чарли Нагрийн (1870-1951) от американския град Сеймур, Уисконсин. На 15-годишна възраст той продава така наречените „хамбургски пържоли“ на щанда си по време на местен фестивал, наречен „Панаир на страната Outagamie“. Неуспешно обаче, защото хората не искаха да загубят забавлението, за да спрат да ядат. През 1885 г. Нагрийн решава да постави това парче месо между две филийки хляб, така че купувачите да могат да се движат свободно и да се хранят едновременно, както някога са правили татарите на Чингиз хан. Идеята му беше добре приета от публиката, а ястието беше известно като „бургерът на Чарли“ и се сервира до смъртта на автора, когато изглежда няма кой да го приготви. Шик!
Друг потенциален родител на бургера се счита за готвача Флетчър Дейвис, известен още като Олд Дейв; той твърди, че е имал идеята да поставя кълцани кайма между две парчета хляб през 1880 г. в Атина, Тексас. Между другото, тексаският журналист Франк X. Толбърт споменава името на продавач на име Флетчър Дейвис, който предлагал бургери в кафене на улица Тайлър 115 в Атина, Тексас. Местните казаха, че Дейвис е продавал това говеждо ястие, но без да дава никакво име на рецептата си.
В друга версия се твърди, че хамбургерът произхожда от Германия, около 1891 г., когато готвачът Ото Куасе, който е имал щанда си в германското пристанище Хамбург, създава много популярно ястие сред моряците. Беше направено от говеждо филе, пържено в масло, поднесено с пържено яйце и две филийки хляб, също препечени. Наричан е немски телешки стек и може да се счита за предшественик на бургера. Много от тези моряци пътували с кораб до Ню Йорк, така че хипотезата, че храната мигрирала по този начин към Съединените щати, е много правдоподобна.
През 1900 г. в ресторант в Ню Хейвън, Кънектикът, Луис Ласен сервира на клиентите забързано мляно и пържено говеждо месо, поставено между две кифлички, също пържено на скара. През 1904 г. Флетч Дейвис, репортер на New York Tribune, представи на панаир в Сейнт Луис хамбургер, към който добавя между двете филийки хляб, в допълнение към месото, и филийки лук. През 1931 г. в комиксите на Попай се появява нов герой на име Уимпи, който обича бургери. Персонажът стана толкова известен, че основателят на героя, заедно с телевизионния канал, отвори верига от ресторанти, продаващи хамбургери, наречени Wimpy's. През 1978 г., когато той почина, 1500-те ресторанта на канала бяха затворени.
По-долу имате видео история на хамбургера.
Уимпи от "Попай морякът" и братята Макдоналд
Един от рекламодателите на прочутото кюфте беше Попай Морякът, в комиксите, създадени от Елзи Крислър Сегар (1894-1938) за вестник „Хърст“. Уимпи, един от приятелите на Попай, беше голям потребител на бургери, твърде евтин, за да плати. Един от любимите редове на Wimpy беше: „Ще ви платя за хамбургер, сервиран днес във вторник“. Успехът на комиксите беше огромен, така че започнаха да се появяват ресторанти Wimpy, които не продаваха нищо друго освен бургери, научаваме от historia.ro .
През 1937 г. Патрик Макдоналд и двамата му братя, Ричард и Морис, отварят непретенциозен ресторант, наречен Airdrome на Huntington Drive Route 66 близо до летище Монровия, Калифорния.
Но бизнес успехът идва през 1940 г., след откриването на McDonald's в Сан Бернадино, Калифорния. След анализ на продажбите братята установиха, че макар да имаха над 25 предложения в менюто, бяха продадени най-добрите бургери. Братята Макдоналд въведоха понятието за бързо хранене в западните щати на САЩ през 1948 г. От самото начало те стигнаха до идеята да направят бургери и хот-доги само за няколко минути и да ги купуват от прозореца на колата.
През 1948 г. братя Морис и Ричард Макдоналд построиха щанд за хамбургери близо до киносалон близо до Пасадена, Калифорния. Те имаха брилянтната идея да предложат на клиентите един вид самообслужване, с висока скорост на обслужване, те станаха известни в цяла Калифорния. През 1954 г. Рей Крок, комисар по пускането на електрически месомелачки, получи голяма поръчка от Калифорния. Отивайки в Сан Бернандино, той открил скромното местоположение на ресторанта на братята Макдоналд. Kroc беше впечатлен от бързината на услугата, въпреки че клиентите бяха многобройни и чакаха на опашка на индийската линия, но и от ниските цени на пържените кифлички с тартар от пържоли, към които бяха добавили кетчуп и салата. Това беше, може би най-важният ден в историята на хамбургера, разбрахме от ghid-culinar.ro. Рей Крок предложи сделка на двамата собственици и на същия ден той си тръгна с договор за освобождаване от данъци, като получи разрешение от двамата братя да създадат верига ресторанти, чието име ще ви съобщим. Познай.
Философията на Макдоналдс? От 3 или 4 семейства децата са тези, които искат Мак. Благодарете на детето и ще попаднете в капана. Добър апетит!