Произход от тайландски босилек, вкус; Използвайте кухненски богове
Тайландският босилек помага при разстроен стомах, насърчава храносмилането и има апетитен ефект. Можете да разберете какво още може да направи билката тук!
произход
Както подсказва името, тайландският босилек първоначално идва от Тайланд. Има три различни типа, които се крият зад името. Това са: тайландски босилек Бай Хорапа (Сладкият босилек), тайландски босилек Бай Маенглак (лимонов босилек) и тайландски босилек Бай Крапао (Свети босилек).
Можете да разпознаете „сладкия босилек“ по червеникавите до тъмно лилави стъбла и тъмнозелените листа, които показват видим модел. „Лимоновият босилек“ може да бъде разпознат по гладките, светлозелени листа. Листата на Крапао, от друга страна, са леко окосмени и имат кръгли назъбени ръбове по листата. Освен това листата са по-големи и по-здрави от другите видове босилек. Цветовете са тъмно лилави.
сезон
Босилекът е едногодишен, много е чувствителен към студа и се произвежда в оранжерия целогодишно.
вкус
Отделните вкусове се различават в зависимост от сорта, но винаги е пикантен и топъл. "Сладкият босилек" е леко сладък и има вкус на сладник и анасон.
"Лимоновият босилек" мирише леко на лимон, докато Bai Krapao има вкус на бахар и карамфил, когато леко се затопли.
използване
В зависимост от сорта, използването на босилек за храна и напитки се различава. В кухнята се използват цъфналите кълнове, пресните листа или чашките на разцъфналите цветя.
"Сладкият босилек" се използва главно в червени или зелени кърита, но също така и в сосове и супи. Важното при приготвянето на храната е, че листата никога не се готвят, а само се добавят към съдовете в края на времето за готвене.
"Лимоновият босилек" се сервира главно в тайландски супи и за риба. Bai Krapao се използва предимно в ястия с уок.
Семената Bai Maenglak намират своето място в десертите и напитките със сладолед и кокосово мляко. Семената имат освежаващ, охлаждащ ефект.