Произход на кокосовата вода, хранителни стойности; Рецепти

Кокосовата вода е силно свръх. Но каква е тенденцията за предполагаемата чудотворна вода? Колко здравословна е кокосовата вода, какво има в нея и можете ли да отслабнете с нея? Нашата проверка на фактите дава отговори!

Какво е кокосова вода?

Кокосовата вода е a естествен изоданк от кокосовия орех. Водата се получава директно от младите, зелени плодове и може да се пие направо.

Кокосовите орехи растат върху кокосови палми, които се срещат главно в тропическите региони. Костилковите плодове се събират в неузряло състояние, тъй като това е най-добрият начин за допълнителна обработка. Продуктите, които познаваме като съставки за готвене, печене и сурово удоволствие в тази страна, в допълнение към кокосовата вода, бялата пулпа и кокосовото мляко и Кокосово масло.

Събран незрял, в кокосовата кухина има до един литър сладка, почти бистра течност. В страните, където се отглежда палмата, кокосовата вода е важна алтернатива на питейната вода и се пие директно от плодовете или се предлага като улична храна. В Германия обикновено получаваме изотоничната напитка в тетрапак. Когато купувате, уверете се, че напитката съдържа възможно най-малко или никакви изкуствени добавки.

Каква е разликата между кокосовата вода и кокосовото мляко?

Докато кокосовата вода може да се получи директно от все още неузрелите плодове, първо трябва да се приготви кокосовото мляко. За целта извличате месото от зрелия кокос, смилате го и го настъргвате и смесвате продукта с вода, така че да се създаде плътна, много богата на мазнини пулп. След изстискване кокосовото мляко се произвежда. Не е бистър и тънък като кокосова вода, но чисто бял, има кремообразна консистенция и има силен вкус като кокосов орех.

За разлика от кокосовата вода, която е чудесна за утоляване на жаждата, не трябва да пиете кокосово мляко направо. С 230 калории и 24 грама мазнини на 100 милилитра, той е много богат на калории и мазнини. Следователно кокосовото мляко се използва главно като готварска съставка за индийски, азиатски или ориенталски ястия като супи и къри.

В нашето къри от нахут кокосовото мляко осигурява специалната кремообразност. Супер вкусно и наистина засищащо. Опитайте това Рецепта с къри същото.

Съставки на кокосова вода: Какво има вътре?

Кокосовата вода се счита за фитнес напитка и екзотично чудо оръжие за красива кожа и здрав организъм. Отразено ли е това обещание и в съставките? Нека разгледаме по-отблизо:

Факт е, че за разлика от кокосовото мляко, съдържанието на мазнини и калории в кокосовата вода не си струва да се споменава. Нищо чудно, че съществува повече от 90 процента вода . В допълнение, стандартната напитка го извежда само веднъж 10 до 25 килокалории на 100 милилитра (за сравнение: кокосовото мляко съдържа 230 kCal/100 g). Сладкият вкус предполага много захар. Но това впечатление е измамно: само справедливо 1 до 5 грама захар са в напитката в зависимост от производителя. Колкото по-малко обработена и свежа е кокосовата вода, толкова по-добро е разпределението на хранителните вещества.

То е също толкова ниско, колкото съдържанието на мазнини и захар Съдържание на протеин с по-малко от 1%. Освежаващата вода след тренировка не служи като доставчик на протеини.

Спортистите трябва да използват други източници, за да задоволят ежедневните си нужди от протеин.

Съвет: Нашите CocoWhey кокосова вода съчетава положителните свойства на кокосовата вода с допълнителна порция протеин - идеалната изо-протеинова напитка за постигане на вашите фитнес цели.

Докато кокосовата вода спестява мазнини, захар и протеини, тя постига резултат с Минерали и микроелементи: В амниотичната течност на зеления кокос има сравнение високо съдържание на минералите натрий, магнезий и калий . Плюс: Кокосовата вода е богата на Микроелементи като желязо, йод и цинк . Те помагат за регулиране на метаболизма и хормоналния баланс. Витамините също се съдържат в кокосовата вода, особено сред тях Витамини от група В (витамини В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9), както и витамин С и фолиева киселина .

Нашата хранителна таблица дава преглед на съдържанието на 100 милилитра естествена кокосова вода, прясно извлечена от плодовете:

Прясна кокосова вода (на 100 ml):

Енергия (kcal)	10
дебел	0,4 g
въглехидрати	1,4 g
Белтъци	0,3 g
Фибри	0,0 g
Наситени мазнини	0,3 g
Ненаситени мазнини	0,1 g
натрий	0,2 g
захар	1,3 g
вода	97,3 g

Тази информация може да варира в зависимост от производителя. Продуктите, които можете да закупите от супермаркета или онлайн, обикновено съдържат по-малко вода и по-голям дял въглехидрати, мазнини и захар. Така че не пречи да погледнете хранителната таблица при покупка.

Колко здравословна е кокосовата вода?

В много райони за отглеждане на кокосова палма водата от неузрели плодове е популярна алтернатива на питейната вода. Нищо чудно, тъй като се състои от повече от 90 процента вода.

Но дори и извън тропическите региони, все повече хора се кълнат в предполагаемата чудотворна вода. Твърди се, че има много положителни ефекти. Така трябва и с кокосовата вода

балансирайте баланса на течностите,
предпазват от подкисляване,
Противодействат на високото кръвно налягане,
стимулират метаболизма,
насърчаване на детоксикацията и
поддържа обновяване на клетките.

Какво е свързано със здравословните ефекти на кокосовата вода? Проверка на факта:

Кокосовата вода е изотонична

Благодарение на благоприятния си хранителен състав, кокосовата вода е изотонична напитка. Изотонично означава, че съотношението на хранителните вещества към течността в кокосовата вода е подобно на това в човешката кръв. Включените Витамини, Следователно минералите и микроелементите се предават директно в червата и от тук в клетките. Осигуряването на енергия чрез изотонични напитки е бързо и по-малко стресиращо за стомаха. В допълнение към енергията, кокосовата вода осигурява и важни минерали като натрий, които губите чрез потта по време на усилени тренировки.

Тъй като е доказано, че кокосовата вода допринася за рехидратацията, тя е не само популярна напитка сред спортистите. Кокосовата амниотична течност също може да помогне в случаи на диария, дехидратация или прегряване на тялото.

Кокосовата вода е основна

Кокосовата вода се счита не само за изотонична, но и за алкална напитка. Базообразуващи източници трябва да балансира собствения киселинно-алкален баланс на организма. Ако това не е в баланс, може да настъпи подкисляване. Възможните последици са различни заболявания или хронични състояния като невродермит, остеоартрит, остеопороза, нарушения на съня, сърдечни аритмии, алергии и дори рак. Кокосовата вода трябва да противодейства на това, като доставя на тялото ви основни минерали - включително калий, който е отговорен за съхранението и осигуряването на течност в тялото. Смята се, че калият има и понижаващ кръвното налягане ефект.

Кокосова вода и нейните ефекти върху метаболизма и храносмилането

Поради своята хранителна плътност, кокосовата вода има положителен ефект върху метаболитните процеси, премахва токсините в храносмилателния тракт и по този начин „прочиства“ отвътре. Предполага се например, че сяраните аминокиселини, съдържащи се в кокосовата вода, свързват вредния живак. Тези ефекти обаче досега са били недостатъчно подкрепени от проучвания. Негативните ефекти върху метаболизма и храносмилането обаче също не са известни.

Кокосова вода за здрава кожа и коса

Дефицит на минерали или недостатъчно количество витамини често се забелязват чрез дефекти или чуплива коса. Може ли кокосовата вода да помогне тук? Хранителните вещества, които съдържа, абсолютно показват, че спортната напитка е и перфектна разкрасителна напитка, тъй като може да помогне за регенерирането на кожата и косата. И тук обаче няма ясна ситуация на проучване - нито за, нито против положителните ефекти. Изпробването не боли!

Междинно заключение: кокосовата вода като идеалната напитка за спортисти

Само заради изотонично-основните си свойства, шумът за тропическата чудна вода е разбираем. По-специално съдържанието на минерали е истински плюс. Следователно спортистите могат да използват кокосова вода с чиста съвест, но трябва да обърнат внимание на съставките, когато купуват. Колкото по-малко добавки, толкова по-добре! Делът на протеините и витамините в кокосовата вода е доста нисък. Следователно напитката се предлага само като допълнение към една балансирана диета да види и в никакъв случай заместител.

Помага на кокосовата вода да отслабне?

Кокосовата вода почти не съдържа мазнини и малко захар - идеалната диетична напитка ли е? В сравнение с други сладки напитки като газирани напитки или енергийни напитки, кокосовите околоплодни води са добър избор. Въпреки това, не е чудо вода, която помага да отслабнете. В крайна сметка, един литър все още има около 200 kCal.

Ако искате да отслабнете, все пак трябва да разчитате на неподвижна вода или чай, за да балансирате баланса на течностите. За тези, които искат да се поглезят от време на време със сладко освежаване, обаче посеганието към кокосова вода е разумна алтернатива.

Колко кокосова вода трябва да пиете всеки ден?

Кокосовата вода е добър източник на минерали. Ако сте наясно със съдържанието на захар, мазнини и въглехидрати, една порция на ден е абсолютно безвредна. Ако искате да балансирате минералния си баланс с кокосова вода, можете да се ориентирате на дневно ориентировъчно количество от около 300 до 500 милилитра.

Не трябва обаче да пиете кокосова вода като алтернатива на водата, за да задоволите дневните си нужди от течности - средно 2 литра. В районите за отглеждане на кокосова палма това може да е така, но в тази страна продуктите не са пресни, а преработени. След това има дълги транспортни маршрути от тропическите райони. Екологичният баланс също говори срещу прекомерната консумация.

Рецепти с кокосова вода

Неговият сладък вкус прави кокосовата вода перфектна допълнителна съставка в освежаващи напитки, сутрешна каша или екзотични къри ястия. В комбинация с тропически плодове като манго или папая, кокосовата вода има особено добър вкус. Точно като с риба и морски дарове или тофу.

Нашият фаворит: Заедно с Семена от чиа и манго можете да извикате вкусна кокосова вода за нула време Напитка от манго от кокосово орехче .

Придобихте вкус? Ето още три прости рецепти с кокосова вода:

Кокосова вода и напитка от мента

Състав: 250 мл кокосова вода, 1 лимон, листа от прясна мента, по желание натрошен лед
Изцедете лимона и смесете с кокосовата вода
Към напитката добавете листа от прясна мента и разбъркайте всичко заедно
Добавете натрошен лед, ако искате

Съвет: пръскане Пенлива оцетна вода придава освежаваща напитка този допълнителен удар. Леко горчивата нотка върви перфектно с него.

Каша от кокосово масло

Състав: 50 г фини овесени люспи, 1 супена лъжица ленено семе, 200 мл кокосова вода, 1 супена лъжица нарязани ядки, ½ чаена лъжичка канела, 20 г боровинки, ½ ябълка или манго, кокос чипс
Комбинирайте овесените ядки, лененото семе и кокосовата вода в тенджера и оставете да къкри на слаб огън за 2-3 минути
Оставете малко да се охлади, след което смесете канелата, ядките и боровинките
Настържете ябълката или фино пюрето половин манго и добавете към кашата заедно с кокосовия чипс

Манго и кокосово къри

Състав: Зеленчуци по ваш избор (напр. 2 чушки, 2 пак чой, ½ карфиол), 2-3 пролетни лука, 1 манго, 1-2 чаени лъжички паста тайландско къри, 250 мл кокосова вода, 250 мл кокосово мляко, 1 парче джинджифил, сок от 1 лайм, 1 скилидка чесън, 1 пръчка лимонена трева, малко мед, сол и черен пипер, студено пресовано органично кокосово масло
Нарежете зеленчуците и мангото на парчета с размер на хапка
Пържете лука, чесъна и джинджифила в малко кокосово масло
Веднага след като съставките станат прозрачни, добавете зеленчуците и запържете за 2-3 минути
Разбъркайте мангото и оставете да къкри на тих огън
След 5-10 минути добавете кокосова вода, кокосово мляко и къри паста, както и лимонена трева
Оставете да къкри още 20 минути, подправете с мед, сол и черен пипер
Накрая изцедете вар и го залейте

Заключение

Кокосовата вода е особено богата на минерали и микроелементи, което я прави идеалната изо напитка за спортисти
Тъй като околоплодните течности на неузрелия кокос почти не съдържат калории и съдържат малко захар, това е добра алтернатива на други сладки безалкохолни напитки
Благодарение на своите алкално-изотонични свойства, кокосовата вода може да балансира баланса на течностите и минералите в тялото - например след тренировка или когато е дехидратирана, например поради диария
Витамини и протеини рядко се намират в кокосовата вода; те трябва да се доставят в тялото от други източници
Кокосовата вода може да бъде полезно допълнение към диетата, но не трябва да бъде заместител

Исмаил, I.; Sirisinghe, R.; Сингх, Р. (2007): Рехидратация с обогатена с натрий кокосова вода след дехидратация, предизвикана от упражнения, в: Югоизточноазиатското списание за тропическа медицина и обществено здраве, 38 (4), стр. 769-85.