Произход и ползи от сушито

Разбира се, японската кухня не е само суши, но точно както багетът обозначава Франция, те сами напомнят за японския архипелаг.

произход

Родова специалност
По принцип сушито е малък японски специалитет, чиито основни съставки са ориз и сурова риба, основни продукти на японския архипелаг. Но те са много повече от това. Като доказателство, приготвянето на суши се счита за изкуство в Япония. Дори се казва, че са необходими 10 години практика, преди да придобиете титлата сушия (суши майстор).

Първоначално създадено за запазване на риба и ориз, сушито бързо се утвърждава в японската кухня, до степен да се превърне в най-представителното ястие. Както всички национални ястия, дълбоко вкоренени в културата на дадена страна, е трудно да се определи със сигурност появата на първото суши. Очаква се да се излюпят наоколо 5 век пр.н.е., когато отглеждането на ориз дойде в Япония. Бързо и лесно за ядене, суши естествено намери своето място в диетата на заетите жители на столицата на острова Едо, бивш Токио.

Ако употребата на сурова риба може да изненада, дори да изплаши, все пак трябва да се сравни с много френски специалитет: тартар от пържоли. Точките на сближаване също са многобройни и доста красноречиви: тези два препарата се основават на суров продукт и се възползват от препарат, основан на значителна употреба на подправки.