Профитроли за прелъстяване на вкусен! Рецепта със снимка

1.Ври водата, маслото, лимоновата кора и солта. Разбъркайте брашното и притиснете полученото кнедло на дъното на тигана. Изгорете тестото, докато върху основата се образува белезникаво покритие. Смесете кнедла отново и отново и го натиснете на дъното на тенджерата. Изгаряйте общо 3-4 минути, за да може тестото да втаса добре при печене.

снимка

2.Поставете сладкарското тесто в купа и оставете малко да се охлади. Добавете яйца едно след друго и разбъркайте добре.

3.Разбийте жълтъците, захарта и рома в гореща водна баня. Разбийте в студена водна баня и разбъркайте маскарпонето.

4-ти.Застелете листа за печене с хартия за печене. Изсипете сладкарското тесто в торбичка за тръби с голяма накрайник звезда и поръсете върху тавата за печене в розетки. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 20 минути, извадете и оставете да се охлади.

5.Изсипете крема с маскарпоне в торбичка за пропускане на кожата с 3-милиметрова перфорирана дюза, набодете кремчетата и инжектирайте крема в него.

6-то.Грубо изрежете кувертюра и го разтопете на водна баня. след това потопете половината от сметаните в кувертюра. Охладете до готовност за ядене.