Профил на витамин С Чисти капсули

Витамин С не може да се произвежда от самия човешки организъм, нито да се съхранява. Ежедневният прием от храна е още по-важен.

Водоразтворимият витамин С, наричан още аскорбинова киселина, е може би най-известният от всички витамини. Докато човек Витамин С трябва да се приема с храна всеки ден, животните, с изключение на морски свинчета, костни риби и примати, успяват сами да произвеждат витамин С. Глюкозата (гроздова захар), която се превръща във витамин С, служи като предварителен етап.

Знаете ли, че

. Пушачите имат около 40% повече нужди от витамин С?
. усвояването на витамин С може да бъде намалено чрез определени храни?
. съдържанието на витамин С в храната силно зависи от съхранението и обработката?

Функции в тялото

Витамин С е истински универсален в организма. Главно заради него антиоксидантни свойства. Витамин С не само спестява витамин Е, но и прихваща агресивни кислородни радикали и по този начин допринася за антиоксидантната защита на липидите, ДНК и други структури в тялото. Специалните свойства на витамин С също са в Метаболизъм на желязото важно, защото само чрез витамин С желязото може да се абсорбира и свърже в съхранението на желязо протеин феритин. Наличието на витамин С може да увеличи усвояването на желязо с фактор 4. В допълнение, витамин С е важен за образуването на колаген, а оттам и за кожата.

Ежедневна нужда от витамин С.

В Австрия, Германия и Швейцария обществата препоръчват за хранене дневен прием на витамин С средно 100 mg за възрастни (105 mg мъже, 95 mg жени). Нуждата от деца е определена под това, а тази за бременни и кърмещи жени е малко по-висока. Също Пушачите показват повишена нужда от витамин С. Това е 155 mg/ден за мъже и 135 mg/ден за жени. Причините за това са по-високите метаболитни загуби и по-ниските концентрации на витамин С в кръвта в сравнение с непушачите. Предполага се, че оборотът на витамин С при пушачите е около 40% по-висок.

Къде е витамин С?

Витамин С се съдържа главно в плодовете и зеленчуците. Червен пипер, касис, различни видове зеле и цитрусови плодове имат изключително високи концентрации. Витаминът обаче също е един от тях особено чувствителни микроелементи. Съхранението и обработката са от решаващо значение за съдържанието на витамин С. Предполага се, че листните зеленчуци губят около 10% от витамин С на ден при съхранение. Зеленчуците, като картофите, са малко по-здрави, но губят около половината от първоначалното си съдържание на витамин С на месец за съхранение. Бланширането и след това замразяването на зеленчуци (напр. Броколи) може да противодейства на загубата.

Съвети за по-добро използване на плодовете и зеленчуците

• Консумирайте с кора: В растителните храни голяма част от витамин С е в черупката или непосредствено под нея.
• Измийте само за кратко и избягвайте да съхранявате във вода: Витамин С е разтворим във вода и бързо се измива.
• Най-добре се ползват сурови: Витамин С е много чувствителен към светлина, топлина, кислород и други окислители.

Витамин Ц…

. увеличава абсорбцията на желязо
. намалява умората и умората
. допринася за нормалното функциониране на

• Имунна система, също по време и след интензивна физическа активност
• Нервна система и психика

. допринася за нормалното образуване на колаген за нормалната функция на

• Кръвоносни съдове
• Кости и хрущяли
• Зъби и венци
• кожата

. допринася за

• Защита на клетките от оксидативен стрес
• Енергиен метаболизъм
• Процес на регенерация на намален витамин Е.

---