Професор по медицина обяснява защо пие диетична кока-кола - Business Insider
Професор по медицина обяснява защо пие диетична кока-кола - и защо никога не би докоснал обикновената кока-кола
Луд ли си и по диетичната кока-кола? Може би не е нужно да се чувствате виновни за това, защото тази напитка не е толкова нездравословна, колкото си мислите. Замяната му с други напитки не е задължително да ви носи ползи.
„Когато трябва да избирам между леки напитки и такива с добавена захар, избирам първата“, казва Арън Карол, професор по педиатрия в Медицинския факултет на Университета в Индиана в новата си книга „Библията за лошата храна: Яжте грешно ".
Предишни изследвания върху диетичните напитки досега едва ли са срещали одобрение на напитката. Експериментите обаче се провеждат предимно върху мишки. Те показват, че изкуствените подсладители в безалкохолните напитки не са прекалено вредни за вашето здраве. Обширни проучвания върху консумацията на нормални безалкохолни напитки предполагат два много нездравословни ефекта: наддаване на тегло и затлъстяване.
Многобройни проучвания натоварват леките напитки
Ако сравните тези два сценария, изборът между нормални безалкохолни и леки напитки трябва да бъде лесен, казва Карол. Много е вероятно консумацията на добавена захар да причини вреда, пише той. „Не можете да кажете това за добавени подсладители“, казва Карол.
През последните години бяха публикувани няколко очевидно инкриминиращи резултата от научни изследвания върху леките напитки и изкуствените подсладители, които те съдържат. Някои изследвания свързват захарина с рака. Освен това бяха открити доказателства, че хората, които редовно консумират леки напитки, са по-тежки от хората, които не го използват.
Карол казва, че всички тези изследвания са толкова погрешни, че не трябва да се приемат сериозно. Начинът, по който са били представени пред обществеността, обаче ги кара да изглеждат много по-убедителни, отколкото са в действителност.
Проведени са петдесет проучвания с плъхове, хранещи животните със захарин - в количества, които нормален човек не би консумирал на ден. Само един от тези експерименти показа, че може да причини рак. Плъховете в експеримента обаче са порода, която сравнително често е заразена с паразит в пикочния мехур. Този паразит ги прави особено предразположени към рак.
Карол пише, че от всички тези изследвания може да се направи само един извод: „Плъховете са по-склонни към страничните ефекти на захарина, отколкото хората, за които няма ясни доказателства за риск“.
Има ли връзка между леките напитки и деменцията?
Въпреки това изкуствените подсладители имат лош рап. Мнозина са шокирани от разкритието, че американският президент Доналд Тръмп пие около дванадесет кутии диетична кока на ден. Разбира се, никога не е наистина добра идея да прекалявате с него. Многобройни проучвания обаче не успяха да установят връзка между захарина и рака при хората. „Трудно е да се промени начина, по който хората виждат нещата, след като се обърнат срещу храна“, казва Карол.
Други проучвания свързват леките напитки с още по-опасни странични ефекти, като доклад, публикуван по-рано тази пролет, че леките напитки могат да причинят деменция.
Изследването обаче е само част от няколко проучвания, които разглеждат консумацията на напитки във връзка с мозъка. Второто проучване показва, че съществува връзка между редовната консумация на безалкохолни напитки и загубата на мозък. По-важното е, че и двете проучвания попадат в категория на изследванията, открита в науката за храните, наречена „емпирични изследвания“.
Емпиричните проучвания проследяват голяма група хора в продължение на дълъг период от време и не проверяват променливите, които се опитват да тестват. Така че тези изследвания могат да ни кажат дали има връзка между два фактора, но не и дали единият неизбежно причинява другия. В много случаи връзката след това се оказва външен фактор.
Не е ясно дали външните фактори са играли роля в проучванията за връзката между напитките и деменцията. Понастоящем няма ясни резултати от изследвания, които доказват, че сладките напитки могат да причинят загуба на мозък или леките напитки могат да причинят деменция.
Многобройни изследвания свързват нормалните безалкохолни напитки със заболявания
Многобройни реномирани проучвания свързват сладки напитки като кола или сок с наддаване на тегло, затлъстяване, диабет и сърдечни заболявания при хората. Един от тях е основен доклад, публикуван в научното списание на Американското общество за клинично хранене. Това предполага, че има "ясни доказателства за независимата роля на поглъщането на подсладени със захар напитки, особено безалкохолни напитки, и увеличаването на телесното тегло и затлъстяването при деца и възрастни".
Друго проучване още по-ясно описва връзката между захарните напитки и американския проблем със затлъстяването:
„Ясно е, че има връзка между подсладените със захар напитки и риска от хронични заболявания“, заключават авторите.
Разглеждайки тези твърдения, решението на Карол да предпочете леки напитки пред захарни напитки е оправдано. "Що се отнася до захарта и изкуствените подсладители, доказателствата са толкова ясни, колкото са възможни: първите са много по-вредни за вас."