Професионалният колоездач Саймън Гешке „Чувствам се по-добре с веганска диета“ Animal Equality Германия

24 февруари 2020 г.

Веганското хранене ви уморява и уморява? Но напротив! Добър пример за това колко добре могат да бъдат хората с растителна диета е немският професионален колоездач Симон Гешке, който се състезава в големи състезания като Tour de France или Santos Tour Down Under. Повече от три години спортистът се храни чисто на растителна основа и е постигнал върхови резултати. В интервю за Animal Equality Саймън разкрива как е стигнал до веганска диета и защо определено си струва да опитате.

Скъпи Саймън, преди време решихте да преминете към веганска диета. Как се случи това?

За мен решението не идваше от един ден на следващия. През 2016 г. реших сам да опитам растителната диета.

Имах а.о. видях филма Cowspiracy и демонстрирах какво всъщност се прави с животните в „животновъдството на селскостопански животни“. И разбрах за въздействието на животновъдството върху околната среда днес: огромното потребление на вода, многото емисии. Индустрията умишлено държи далеч от обществеността. В чинията ни има парче месо, но последиците са далеч по-мащабни. Фактите говорят сами за себе си.

Отначало си мислех, че веганството не е за мен. Като спортист, вие винаги се занимавате с храненето. Храненето на здравословна и балансирана диета е почти част от работата. Тогава попаднах на различни проучвания и чувах все повече и повече и прочетох много за факта, че веган диетата определено е съвместима с упражненията и дори е много здравословна. Веганството има много положителни ефекти върху тялото и е една от най-здравословните форми на хранене наоколо.

Защо е толкова важно да се избягват месото и други животински продукти днес?

Никога досега не сме били в ситуацията, че в света има 7 милиарда души, които искат да ядат месо всеки ден. Просто няма достатъчно ресурси за това. Когато хората започнаха да ядат месо, беше съвсем различно. Тогава не е имало фабрично земеделие, което сега причинява толкова много животни да страдат и допринася за изменението на климата. Дори ако хората винаги са яли месо: Консумацията на месо до тази степен не може да бъде оправдана, особено не, ако има друг начин.

Смятахте ли промяната за трудна?

Бързо разбрах, че изобщо не е проблем да избягвам месото и млечните продукти. Така че останах с него. В началото дори ядях месо или сирене няколко пъти в годината, но вече не можех да му се насладя. Когато имах снимките на животните в главата си, почти се отвратих. Много хора смятат, че е трудно да станете вегани, защото трябва да отидете без нещо. Но ако се замислите веднъж, ще забележите, че не е нужно да правите без нищо. Просто сте щастливи, че можете да ядете нещо друго и да не допринасяте за страданията на животните и разрушаването на околната среда.

Мнозина все още казват, че не могат да си представят да ядат само боб. Но днес вече изобщо не е така, че като веган трябва да ядете само боб, за да си набавите протеин. Например с Beyond Meat and Co. сега има разнообразна гама алтернативи за месо. И всичко останало, което сте яли, вече може да стане веган. Не е като преди десет или двадесет години. Тогава беше още по-изтощително да си веган. В супермаркета има толкова много неща и интернет направи информацията много по-достъпна. Интернет е пълен с билкови рецепти.

„Вероятно има малко хора, които се справят повече физически от професионалните спортисти. Ако можем да постигнем такива ползи с веганска диета, оправданието, че диетата без месо кара хората да се уморяват, отпада. Така че не трябва да оставяте това оправдание да изчезне днес."

Как реагираха вашият екип и хората около вас?

Отначало малко неразбиране. За съжаление все още съществува старото недоразумение в спорта, че хората се нуждаят от месо заради протеините. Следователно месото все още е често срещано в чиниите. В спорта все още надделява мнението, че върховите показатели не могат да бъдат постигнати с чисто растителна диета. Въпреки че вече има множество проучвания и много живи примери, които доказват обратното. Много спортисти, от друга страна, вече заместват млечните продукти с растителни алтернативи. Така че митът, че млякото е важно за здравето, вече наистина не съществува.

Какво яде професионален колоездач на турне?

Спортовете за издръжливост се занимават главно с въглехидрати и протеини. Паста, ориз, киноа, кускус, картофи, сладки картофи. Когато нашият екип готвач приготвя риба или месо за други, често намирам тофу или други вкусни алтернативи. Освен това сега има много веган протеинови шейкове, които мога да приемам след шофиране.

Как растителната диета повлия на спортните ви постижения?

Най-хубавото след преминаването към веганство беше, че представянето ми остана постоянно. Добър пример, че просто работи. Виждайки, че съм в добра форма въпреки промяната, беше решаващият момент за мен да кажа да, сега ще се придържам към него. Все още се чувствам много по-добре на растителна диета, само от главата.

Успяхте ли вече да вдъхновите други спортисти да приемат растителна диета?

Тогава вероятно бях един от първите в колоезденето, който започна да се храни чисто на растителна основа. И дори днес веганството не е толкова широко разпространено в колоезденето. Първоначално не съобщавах това на външния свят. Екипът ми знаеше за промяната, други шофьори не. Междувременно много хора идват при мен и ме питат за съвети и как структурирам диетата си. Те смятаха, че веганската диета не е възможна в състезателните спортове и бяха изненадани да разберат, че съм бил веган от три години и че се справям много добре.

Документалният филм The Changer Changers накара много хора да осъзнаят темата и биха искали да изпробват веганската диета за себе си. Професионалните спортисти обикновено са винаги отворени и се интересуват от здравословното хранене. Дори при много хора, които бяха яростно против веганството, можете да кажете, че това ги занимава в подсъзнанието и че те тайно искат да променят нещо.

Имате ли проблеми с прилагането на веганската диета на някои места?

Винаги можете да поръчате нещо веганско в ресторанта. Използвам и приложението Happy Cow, с което можете да намерите ресторанти по целия свят, които имат веган меню. Все още е трудно от време на време, когато сте много на път, на летища, автогари и т.н.

Има ли нещо мотивиращо, което бихте искали да дадете на хората по пътя?

Правете го последователно в продължение на няколко седмици и можете да видите как се справяте с растителна диета. В края на краищата няма какво да губите, ако просто опитате за 2 - 4 седмици. Тогава можете също да видите, че като веган можете да ядете повече от салата. Напротив: дори имам чувството, че сега ям много по-разнообразно и съзнателно.

Благодаря ти Саймън, че сподели личната си история и ангажимента си към животните. Екипът за равенство на животните ви пожелава продължителен успех и пълна (растителна) мощност за в бъдеще!