Професионални спортисти на кетогенна диета - БЪРЗОТО проучване »Mag
Ноември тази година има изследователска група, ръководена от Джеф Волек и Стивън Фини, публикува вълнуващо проучване. Заглавието на изследването "Метаболитни характеристики на кето-адаптирани ултра-издръжливи бегачи". Целта на проучването е да покаже кои метаболитни промени променят адаптацията към кетогенна диета и какви ефекти те оказват върху представянето на спортиста.
Проблемът с направените досега изследвания е, че спортистите са били в кетоза само за около седмица или две. Резултатът беше, че спортистите имаха спад в представянето. Такъв е случаят, когато спортистите не са адаптирани към кето. Две седмици е твърде кратък период от време, за да се адаптира напълно към кетогенния метаболизъм. Волек и Фини наемат професионални спортисти, които са тренирали кетоза в продължение на няколко месеца и по този начин са били напълно метаболитно адаптирани.
Волек и Фини набраха 20 елитни спортисти за това проучване. Възрастта на спортистите варира от 21 до 45 години. Всички атлети трябваше да бъдат в топ 10% от финалистите на официални състезания по бягане. Разстояния от мин. 50 км или триатлони от мин. Разстояния на половин Ironman. 10 спортисти бяха адаптирани към диета с високо съдържание на въглехидрати (HC), а 10 спортисти бяха адаптирани към диета с ниско съдържание на въглехидрати (LC).
- максимално окисляване на мазнини
- Субмаксимално окисление на субстрата
- Циркулиращи метаболити
- Употреба на гликоцити
Максималното окисление на мазнините е средно 2,3 пъти по-високо в LC групата, отколкото в HC групата (1,54 ± 0,18 срещу 0,67 ± 0,14 g/min; P = 0,000). Всеки участник в LC групата има по-високи стойности на окисление от най-високата стойност в HC групата.
Окисляване на мазнини в зависимост от интензивността на тренировката
В класическата теория на обучението се говори за т.нар "Точка на пресичане". Точката на пресичане е разработена от George Brooks et al. (UC Berkeley) проучи и установи. Той по същество описва точката на кръстосване, от основно окисляване на мазнини до окисляване на глюкоза. В зависимост от нивото на обучение, този момент е между 35 - 65% VO2max. С други думи, мазнините като източник на енергия играят роля само в зоните за тренировки с ниска и средна интензивност.
Тези стойности обаче се отнасят само за „изгарящи захар“ спортисти. При атлетите, адаптирани към кето, нещата отново изглеждат напълно различни. Не само ще, както вече видяхме, значително ПОВЕЧЕ мазнини се окисляват в минута, но максимумът се достига при много по-високи интензитети. Това може да помогне за предотвратяване на окисляването на мазнините само по себе си 80% VO2 макс и повече, играят централна роля в енергоснабдяването (70,3 ± 6,3 срещу 54,9 ± 7,8%; P = 0,000).
Всички участници трябваше да изминат 180 минути издръжливост. Измерва се чрез кои субстрати се осъществява енергийното захранване. Съотношението, в което въглехидратите и мазнините се използват за снабдяване с енергия, се променя драстично с преминаването към кетогенна диета.
Диета с високо съдържание на въглехидрати (HCD)
В началото на тренировката тялото получава малко повече от 50% от енергията си от глюкоза. След това това съотношение се измества малко повече в посока на мазнините по време на тренировката. След около 120 минути около 40% от енергията идва от глюкоза и 60% от мазнини. Кривата се изравнява тук и това разделение остава до края на тренировката (180 минути).
Диети с ниско съдържание на въглехидрати (LCD)
Виждаме съвсем различна картина, след като индивидите са адаптирани към кетото. Още в първата минута над 80% от енергията от мазнини идва само около 15% от глюкозата. Интересното е, че това съотношение почти не се е променило през всичките 180 минути. Така че кетозата е не само щадяща гликоген, но също така осигурява ефективен достъп до мастните запаси и осигурява по-голямата част от необходимата енергия от тях.
Маркерите за активността на липидния метаболизъм са значително по-високи в LC групата, отколкото в HC групата. Нивото на свободни мастни киселини при състезателите от LC вече беше значително по-високо в началото на тренировката, но в края на тренировката не видяхме ясни разлики.
Приемът на мастни киселини също е по-висок при атлети, адаптирани към кето. Helge и сътр. показва, че при атлетите, адаптирани към мазнините, концентрацията на свободни мастни киселини в плазмата по време на тренировка е по-висока, отколкото при атлетите, адаптирани към захарта. Тъй като атлетът, адаптиран към кетото, е „машина за изгаряне на мазнини“, клетъчната способност да абсорбира мастните киселини също се променя. На следващата фигура на снимка Б поглъщането на мастните киселини е начертано за периода на обучение от 60 минути. Приемът на мастни киселини се увеличава изключително в началото на тренировката и остава на високо ниво през цялото време на тренировката. Разликата между FET групата и CHO групата е значителна.
Няма значителни разлики между групите по отношение на използването на запасите от гликоген. Мускулният гликоген е намален с 62% веднага след тренировка и още 34% 2 часа по-късно. В групата LC изследователите откриха подобен модел.
Авторите завършват със следния параграф: Тези резултати предоставят първата документация за метаболитните адаптации, които могат да се наблюдават при постоянна консумация на диета с ниско съдържание на въглехидрати/високо съдържание на мазнини при професионални спортисти с ултра-издръжливост. Забележително е подобреното окисление на мазнините в широк диапазон от различна интензивност на упражненията, както и способността да се поддържат „нормални“ нива на гликоген въпреки много ограничения прием на въглехидрати. Кето адаптацията предлага истинска алтернатива за спортистите на догмата за натоварване с въглерод, която в момента преобладава в спортните среди.
"В обобщение, тези резултати осигуряват първата документация за метаболитните адаптации, свързани с дългосрочната консумация на диета с много ниско съдържание на въглехидрати/високо съдържание на мазнини при високо обучени кето адаптирани спортисти с ултра-издръжливост. Повишената способност за окисляване на мазнини по време на тренировка в редица интензитети е поразителна, както и способността да се поддържат „нормални“ концентрации на гликоген в контекста на ограничен прием на въглехидрати. Кето адаптацията предоставя алтернатива на върховенството на високо въглехидратната парадигма за спортисти с издръжливост "
Резюме
Много успешни спортисти с ултра-издръжливост са преминали от високо въглехидратна към нисковъглехидратна диета, но преди това не са били проучвани за определяне степента на метаболитни адаптации.
Двадесет елитни ултрамаратонци и триатлонисти от дистанцията на Ironman извършиха максимално оценен тест за упражнения и 180-минутен субмаксимален пробег при 64% VO2max на бягаща пътека, за да определят метаболитните реакции. Едната група обичайно консумира традиционна диета с високо съдържание на въглехидрати (HC: n = 10,% въглехидрати: протеини: мазнини = [59:14:25]), а другата - нисковъглехидратна (LC; n = 10, [10: 19:70]) диета за средно 20 месеца (диапазон от 9 до 36 месеца).
Пиковото окисление на мазнини е 2,3 пъти по-високо в LC групата (1,54 ± 0,18 срещу 0,67 ± 0,14 g/min; P = 0,000) и се наблюдава при по-висок процент на VO2max (70,3 ± 6,3 срещу 54,9 ± 7,8%; P = 0,000 ). Средното окисление на мазнините по време на субмаксимално упражнение е било с 59% по-високо в LC групата (1,21 ± 0,02 срещу 0,76 ± 0,11 g/min; P = 0,000), съответстващо на по-голям относителен принос на мазнините (88 ± 2 срещу 56 ± 8%; P = 0,000). Въпреки тези забележими разлики в употребата на гориво между LC и HC спортисти, няма значителни разлики в гликогена в покой в мускулите и нивото на изчерпване след 180 минути бягане (-64% от преди тренировка) и 120 минути възстановяване (-36% от предварително упражнение).
В сравнение с висококвалифицираните спортисти с ултра-издръжливост, които консумират HC диета, дългосрочната кето-адаптация води до необикновено високи нива на окисление на мазнините, докато моделите на използване и напълване на мускулния гликоген по време и след 3-часово бягане са подобни. [/ Box]