Професионална вафлена ютия ръководството за закупуване, за да изберете правилния уред
Вафлите са сладки или солени деликатеси, които съществуват от много дълго време. Те все още са толкова популярни, колкото и в наши дни. Независимо дали в ресторант, на улицата или в заведение, специализирано в продажбата на вафли. Почти сте сигурни, че ще можете да опитате вафла там.
Поради това наличието на професионална вафлена ютия е централният елемент за добра реализация на вашите вафли. Без това устройство няма да е възможно да изпечете перфектно вафлите си, дори и с най-добрата рецепта за вафлено тесто! Следователно изборът на подходяща професионална вафлена ютия е важен според вашите нужди, но и според вашата професионална дейност. Ето няколко отговора, за да улесните работата си.
Изборът на тави за печене на вафли
Има доста голямо разнообразие от вафли. Всеки от тях е толкова вкусен, колкото следващия, но всеки има много специфични характеристики !
Първо, има две основни категории вафли; Брюкселска вафла и вафла Лиеж.
Вафли от Брюксел
Брюкселската вафла е с правоъгълна форма (10 х 6 см). Тази вафла е златистокафява отвън и мека отвътре. Обикновено се яде с акомпанимент отгоре като шоколад, конфитюр, бита сметана или със захар.
Белгийски вафли
Вафлата от Лиеж, от друга страна, е избраната вафла сред много потребители. Всъщност тази доста вафла с неправилна форма (която смътно наподобява кръг) се отличава със своята текстура и карамелизиран вкус. Тези вафли обикновено се ароматизират с ванилия или канела в чистата традиция на Лиеж.
Независимо дали става дума за брюкселска вафла или вафла от Лиеж, и двете се приготвят по един и същи начин! А именно благодарение на традиционните правоъгълни чинии за готвене.
Има и вафли с много по-оригинални форми от традиционните. За разлика от брюкселските вафли и вафлите от Лиеж, те ще се нуждаят от подходяща форма. Всъщност има например вафли под формата на царевица върху кочана, под формата на купа, сърце, кръгове и много други. Всичко това, за да ви каже, че вафлата може да се яде в много форми. Но какъвто и да е случаят, оригиналният вкус винаги ще бъде налице !
Полезността на въртящата се дръжка на професионални вафли
Приготвянето на вафли е дисциплина, която изисква доста техника, особено когато става въпрос за равномерно разпределяне на тестото върху листа за печене. За това някои модели са оборудвани с въртяща се дръжка, която ще позволи на вафлената ютия да се върти на 360 °, за да се разпредели тестото равномерно по цялата гофрети. Тази дръжка е проектирана да не изгаря потребителя, когато я използва, по-специално благодарение на каучука, за да предотврати разпространението на топлина в материалите.
Професионална газова вафла или професионална електрическа ютия за гофрети: кой да изберете ?
Както при много устройства, вафлената ютия се диференцира в различни форми на захранване: електрическа или газова.
Професионални ютии за вафли на газ
Газовата вафлена ютия ви позволява да правите вафли много бързо. Всъщност времето за нагряване на машина за вафли с газ е изключително бързо, тъй като може да достигне максимална температура от 300 ° C за рекордно време. Освен това, газовата вафлена ютия ще ви предложи оптимално качество на готвене за много кратко време, така че е идеалното устройство за високи добиви.
Единственият недостатък на газова вафла е зависимостта му от газ. Всъщност, ако останете без бензин, е от съществено значение да имате резервоар за газ, за да продължите да готвите вафли. Например за заведения, които нямат газова връзка, единственото решение ще бъде свързването на устройството към цилиндър, поради което резервът ще бъде ограничен и трябва да се внимава да има запас от цилиндри.