ПРОФЕСИОНАЛНА КНИГА ЗА ЮЖНА УНГАРИЯ И ЮЖЕН СВЕТ ИЗБОР НА НАЙ-ДОБРИТЕ РЕЦЕПТИ ОТ ЧЕТАТЕЛИТЕ

ПРОФЕСИОНАЛНА КНИГА ЗА ЮЖНА УНГАРИЯ И ЮЖНИЯ СВЕТ ПРОФЕСИОНАЛНА КНИГА ЗА ЮЖНА УНГАРИЯ И ЮЖНИЯ СВЕТ РЕЧНИК НА ЮЖНА УНГАРИЯ И ЮЖЕН СВЕТ ИЗБОР НА НАЙ-ДОБРИТЕ РЕЦЕПТИ ЗА НАШИТЕ ЧИТАТЕЛИ 2006

1 ПРОФЕСИОНАЛНА КНИГА ЗА ЮЖНА УНГАРИЯ И ЮЖНИЯ СВЕТ ИЗБОР НА НАЙ-ДОБРИТЕ РЕЦЕПТИ ОТ НАШИТЕ ЧИТАТЕЛИ 2006

Супи 12 KERTÉSZ СУПА 13 BUDA MÁJGALUSKALEVES СЪРЦЕ 14 шкембе супи 18 HAM Карфиол 18 перлен ечемичен бульон (КАТО баба) 20 ЧЕРВЕНА ЕРИК ДОБАВЕТЕ супа 22 TÚRÓSTÁSKA-СУПА 24 Картофена супа поширано яйце 25 MÁJLEVES 26 ПИКСОТНА ГРУБА ГРИЛОЦИР ПИСЛО ГРИЛО СУПА 32 краставица супа кюфтета 33 ДЪЛБОКО ПЪРЖЕНА СУПА 34 ТАПСКА И СУПАТА 36 С ПОВЪРХНОСТНИ СУПИ И ПУЙКИ 37 СУПА С КРЕШИ

10 11 Orcsikné Vass Eszter, Szeged КРЕМ СУПА от 1 тиква 1 кг сол от тиква, вегетариански връх смляно индийско орехче малко бял пипер смлян джинджифилов крем тиквени семки, кифлички Обелваме тиквата или шунката тиква и изстъргваме семената от нея. Нарежете на кубчета от около 4х4 сантиметра и гответе в малко вода. Когато се готви до омекване, смесете и след това подправете. След това се омекотява със сметана, подобно на крем супи. Добавяме тиквени семки и кифлички като пълнеж за супа. 1 час F СУПИ Печете тиквата във фурната предварително, за да й придадете много по-приятен вкус. При смесване използвайте 1 с.л. масло, ще направи супата по-кремава. Отлична есенна зимна крем супа. Можем да овкусим и украсим с тиквено масло. Франк Шандор, главен готвач

---