Какви са разликите между краставица и туршия Femme Actuelle MAG

Въпреки че може да е трудно да се разберат краставиците и киселите краставички, вижте нашите съвети никога повече да не се объркате.

Подобно на мандарина и клементин или супа и велуте, краставиците и туршиите е трудно да се различат. От един и същи вид ли са? Туршията превръща ли се в краставица? Как се прави туршията? С наближаването на сезона на пикник и пресни салати открийте всички разлики между тези два зеленчука.

Туршията се превръща в краставица: грешната идея

Противно на общоприетото схващане, краставицата не е растяща туршия. Макар и много сходни, тези зеленчуци всъщност са две разновидности от един и същи вид. „Семената от туршия са резултат от дълъг естествен подбор на семена от краставици“, уточнява Жулиен Льо Байлиф, управител на Jardin de Nonères.

Ако са на поглед, е много лесно да ги разграничим - краставицата е много по-голяма от туршията, вкусът им също се различава. Туршията, която рядко се яде сурова, е добра по-твърдо и по-хрупкави отколкото краставица. Друга разлика в готвенето: туршията обикновено приема вкуса на маринатата, в която е приготвена (с оцет, билки, естрагон.), Което не е случаят с краставицата. От предястие до десерт, този лесен и бърз за приготвяне летен зеленчук предлага свеж и лек вкус.

---