Продуктови групи по цвят
Диетолозите разграничават 7 групи храни по цвят - червен, оранжев, жълт, зелен, светлосин, син и лилав. Нека да видим как храните от различни цветови групи влияят на нашето здраве.
Червена продуктова група
Червената група включва: месо (говеждо, телешко), червена риба (сьомга, розова сьомга), червена чушка, домати, нар, череши, репички, розов грейпфрут, ягоди, червени ябълки, червено грозде, малини, боровинки, диня, ревен, чай от хибискус.
Общ ефект върху организма: продуктите от тази група енергизират, стимулират активността.
Полезните вещества на червените храни: флавоноиди, ликопен, фенол, витамин С.
- Флавоноидите предпазват тялото от образуването на ракови клетки, борят се със свободните радикали, предотвратяват разрушаването на клетъчните мембрани, отговарят за добрата памет и острото зрение.
- Ликопенът прочиства тялото, нормализира състава на кръвта, а също така помага в борбата с рака.
- Фенолът е антиоксидант, който помага в борбата с депресията.
- Витамин С подобрява имунитета, помага в борбата с вирусни инфекции, има благоприятен ефект върху кожата.
Оранжева продуктова група
Оранжевата група включва: тиква, портокалови чушки, моркови, кайсии, манго, морски зърнастец, райска ябълка, портокали, мандарини, портокалови тиквички, русула.
Общ ефект върху тялото: храните причиняват прилив на енергия, включително сексуална енергия, укрепват имунитета, подобряват кръвообращението и храносмилането.
Ползи от Orange Foods: Витамин С, Бета Кератин, Пектин.
- Бета-каротинът премахва токсините, подпомага образуването на кръв, подобрява зрението и състоянието на кожата, укрепва нервната система.
- Пектинът има и антиоксидантни свойства, нормализира функционирането на стомашно-чревния тракт.
Група жълти продукти
Жълтата група включва: ананас, царевица, чушки, жълт пъпеш, тиква, кашкавал, банани, жълта слива, жълт грейпфрут.
Общ ефект върху организма: продуктите укрепват нервната система, активират черния дроб и стомашно-чревния тракт, имат антипиретични свойства.
Полезните вещества на жълтите храни: витамин А и витамини от група В.
- Витамин А (ретинол) подобрява състоянието на кожата и косата, има благоприятен ефект върху зрението, повишава нивото на "добрия" холестерол и облекчава ангината.
- Витамините от група B укрепват нервната система, дихателните органи, насърчават производството на енергия, възстановяват хормоналните нива и действат като антиоксидант.