Продуктите на Cris-Tim получават международна сертификация за „без глутен“
Повече от половината от продуктите, принадлежащи на марките Cris-Tim, Matache Macelaru ’и Obrăjori, имат международния сертификат„ без глутен “, получен след одита на Румънската асоциация за непоносимост към глутен (ARIG). Тази сертификация е маркирана на опаковката със символа Crossed Grain, единственият международен стандарт, който удостоверява безопасността на продуктите без глутен.
В случай на Cris-Tim, сертифицирането гарантира, че продуктите, върху които се появява това лого, са произведени в незамърсена среда, на производствена линия, посветена на този процес, като се използват съставки, които от своя страна не съдържат глутен. Хората с непоносимост към глутен вече имат гаранцията, че тези продукти могат да бъдат част от ежедневната им здравословна диета.
Европейската програма за сертифициране без глутен, Crossed Grain, стартира в Румъния
„От 2017 г., когато стартирахме етикета Clean, подчертахме липсата на глутен в нашите продукти. Знаем, че непоносимостта към този протеин е нарастващ проблем, виждаме това от въпросите, които получаваме от нашите потребители, затова искаме да предложим на всички здравословни възможности на рафта. С над 80 разновидности салами, шунки, специалитети, кремави колбаси и други колбаси без глутен, уверяваме тези, които страдат от това състояние, че могат да консумират продуктите, които обичат, без грижи. Щастливи сме, че сме сред първите местни производители, които кандидатстват и получават този сертификат в Румъния, на нивото на цялата продуктова гама.Саид Раду Тимиш-младши.
Сред над 80 продукта, сертифицирани със символа Cut Spike, са саксонски салам, летен салам, салам от Банат, самат от подкова от Cris-Tim, цигански мускул, мускул Azuga, пушен мускул от филе, Oltenian и пушени колбаси от Matache Măcel много други асортименти. Продуктите от гамата Obrăjori, за деца, също са сертифицирани „без глутен“.
Целиакия е автоимунно състояние, предизвикано от поглъщането на глутен (пшеничен протеин, ръж и ечемик) при хора с генетично предразположение. На европейско ниво това засяга около 1% от населението и може да започне на всяка възраст.
Според статистиката на ARIG в Румъния броят на хората, които спазват безглутенова диета по препоръка на лекаря, е около 1 милион души. От тях повечето са диагностицирани с цьолиакия, други страдат от диабет, автоимунна щитовидна жлеза или други заболявания, които предразполагат към чувствителност към консумацията на глутен. Неспазването на безглутеновата диета може да доведе до значителни последици за здравето, като остеопороза, безплодие, многократни аборти, анемия с дефицит на желязо и някои форми на рак. По този начин гаранцията, че продуктите от ежедневната диета са без глутен, е жизненоважна и се получава само след одита на сертифицирани органи.
„Решението на Крис Тим да се обърне към общността с непоносимост към глутен със сертифицирани безглутенови продукти е стъпка към нормалност за хората с целиакия или други състояния, при които се препоръчва безглутенова диета. 84-те продукта Cris-Tim, за които издадохме лиценз за кръстосано зърно, представляват важна стъпка в демократизирането на безглутеновата диета за румънските потребители. Целият екип на Крис Тим във фабриката Gratitude бе безупречно ангажиран, за да се съобрази с изискванията на стандарта Crossed Grain и ние им благодарим! Пионерството на Крис Тим като първият производител на колбаси в Румъния, носещ логото Crossed Grain, е огромна стъпка за безопасността на потребителите с непоносимост към храни ", каза Юлияна Ройбу Бонойу, президент на Румънската асоциация за непоносимост към глутен.
Румънската асоциация за непоносимост към глутен е единствената национална асоциация на пациенти с целиакия в Румъния, акредитирана от Асоциацията на Европейското общество за целиакия (AOECS). От 2019 г. Асоциацията е официално акредитирана за сертифициране на местни производители на глутен.
Символът Cut Spike принадлежи на Асоциацията на европейските общества на целиакия (AOECS), организация с нестопанска цел от 35 европейски национални общества на хора, засегнати от цьолиакия. Този символ може да се използва само от компании, които отговарят на изискванията на стандарта AOECS за храни без глутен и гарантират безопасност за потребителите. Той се популяризира от целиакия по целия свят и е международно признат.
Румъния получи за първи път сертифицирането и предоставянето на права на символа Cut Spike през януари 2019 г. чрез Румънската асоциация за непоносимост към глутен (ARIG), която предлага услуги за тестване и одит.