Продължаващо обучение по приложен мениджмънт на храненето
Основно име с главни букви
ДОПЪЛНИТЕЛНО ОБУЧЕНИЕ ПО ПРИЛОЖЕНО УПРАВЛЕНИЕ НА ХРАНЕНЕТО
Наименование на отдела
обучение на работното място по приложно управление на храненето
Квалификации
- нает мениджър по хранене
Област за обучение
4. Условия на запис - текст
Обучението е отворено за тези с най-малко бакалавърска степен (включително бакалавърска степен) по икономика, хуманитарни или социални науки.
Образователно време
Брой кредити
7. Компетентности, които трябва да се придобият по време на обучението, елементи на знания, знания, които трябва да се придобият, лични дадености, умения, прилагане на професионални квалификации в конкретна среда, система от дейности
7.1. Целта на обучението:
Целта на курса е да обучи професионалисти, които са в състояние да подкрепят благосъстоянието на индивиди, семейства и общности в знанията и практиката в храненето. Обучението не дава право на специалистите да извършват дейности в здравно заведение.
- бизнес, икономика, социално управление и управление на бизнеса: запознаване с бизнеса с хранене, развитието на бизнеса в областта на храненето, стартиращи социални медии и маркетингови умения; познания за храненето, уелнес, хранителни услуги, комуникация, разширяване на икономическите знания в областта на храненето и уелнес бизнеса, търговия на едро, с нестопанска цел и с нестопанска цел;
- естествено хранене: основите на храненето; хранителни симптоми, недостатъци и дисбаланси, техните ефекти; хормонално здраве, стрес, тревожност; баланс тяло-ум-дух, психично здраве и хранене; еко-хранене, имунна система, алергии; билки, билкови чайове, хранителни подправки;
- приложна наука за храненето и управление на начина на живот: условия на хранене, условия и терапии; хранителен анализ и модификация на рецепти за готвене; разработване и промяна на алтернативни методи за готвене и печене, хранителни профили; създаване на линии от менюто и диети по хранителен начин; информационно съдържание на менюта;
съобразен с храненето избор на суровини и тяхното интегриране;
- устойчиво хранене: глобална хранителна система, устойчиво земеделие, мрежи за производство и потребление, социално-икономически, потребителски, екологични и политически аспекти на храненето; местни и глобални перспективи за храненето и бедността, социалното земеделие, здравеопазването в общността, диетологията, уелнес и промоцията на здравето, застъпничеството за храненето, обществената политика в областта на храненето, устойчивите хранителни системи при решаването на хранителните проблеми
- хранене и профилактика на заболявания: възраст и хранене, проблеми с недохранването, измерване и оценка; хранене на майките и бебетата; детско хранене; хранене за възрастни хора; хранителни заболявания и тяхната профилактика, управление на храненето, спорт и уелнес и хранене, управление на професионалното благосъстояние, здравни консултации, разработване, управление и проучване на програми за хранене в общността;
- хранене и насърчаване на здравето: проблеми със затлъстяването за индивиди, групи и общности; културни, екологични, психосоциални, физически и икономически фактори на затлъстяването и свързаните с тях политики; ролята на храненето, свързаните здравни професии, диетология, уелнес и укрепване на здравето, психология и физически упражнения; разработване и управление на училищно хранене, уелнес хранене, услуги за управление на теглото, програми;
- управление на хранителните услуги: управление и надзор на хранителните програми: координация на хранителните услуги, училищни, университетски столове, столове, ресторанти на работното място, планиране на храненето в жилищни институции; приготвяне на храна и производство на храни, санитария и безопасност, хранителни технологии; ресторантьорство.