Прочетете внимателно етикетите! CSID Какво става, докторе
Моето състояние на пазаруване е като четене на Sadoveanu и сред рафтовете се чувствам като в библиотеката. Спирам до всяка храна, която ме изкушава, чета я и препрочитам историята на етикета, сякаш щях да я контролирам или да съм в бакалавърския вариант. Тогава си представям продукта в различни рецепти и ако четенето на етикета и рецептите звучат правилно, аз му отдавам почетно място в моята количка за пазаруване.
Не винаги съм бил такъв. Бях пряко покорен от цветове, опаковки, вкусове. И тогава си помислете, че съм дете на комунизма, време, което не е никак славно за етикетите. Все още въздишам по аромата на парижанина и карамелите с кой знае какво в тях. Сега, без значение колко вкусен, опакован или задействан спомен от детството би бил продукт, ако не премине тест за етикет, не заслужава моя ПИН код, на касата.
Отне ми години, за да стигна до тази мъдрост на купувача, бих континенти, имах добри и лоши анализи, прочетох толкова много изследвания на такива теми, че ако започнах да ги разказвам на всички мои внуци, щях да ги довърша на пълнолетие. техен. Казва се, че ние сме това, което ядем, което в крайна сметка означава, че ставаме етикетите, които „поглъщаме“. Помислете за това, следващата доставка.
Какво има значение за румънците?
Над 68% от румънците смятат за важно закупената храна да не съдържа добавки, докато 74% от тях са загрижени за диетата и теглото, според резултатите от скорошно проучване, цитирано от Mediafax. Проучването показва, че 7 от 10 румънци четат етикетите, когато купуват нов продукт, пуснат на пазара. Сред информацията, проверена на етикета, на първо място е броят на калориите, последван от хранителния прием, но също така и ползите за здравето.
Повече от половината интервюирани румънци са силно загрижени за съществуването на хранителни добавки в съществуващите продукти на рафтовете. На нивото на изследваната популация не е ясно разграничението между естествените добавки, без отрицателно въздействие върху здравето, и изкуствените, които не се препоръчват за балансирано хранене. Следователно, 3 от 10 души в градските райони вярват, че всички Е са сериозно вредни за здравето, докато 4 от 10 граждани разбират, че има хранителни добавки без отрицателни ефекти върху здравето.
Хората в градските райони не одобряват добавянето на по-приятни цветни или ароматични добавки или за поддържане на продукта свеж, но са склонни да бъдат по-снизходителни с добавки, които могат да намалят броя на вредните бактерии в храната. По този начин 50% от анкетираните казват, че добавките, използвани за намаляване на броя на вредните бактерии в някои продукти, са нещо добро, докато около три четвърти отхвърлят включването на добавки за по-приятен външен вид (78%) и подобряване на вкуса (74% ).
Няма повече панацея!
Видяхте по-горе, че румънците също се интересуват от ползите за здравето, когато анализират етикета на даден продукт. Именно защото се появиха етикети, които бяха посочени като медицинска полза в роман - за който не бяхме сигурни, че са доказани - Европейският съюз реши да се намеси в издаването на етикети, пълни с похвала за здравето. И той направи списък със здравни претенции, който одобрява. Така за калция например ще бъдат разрешени осем здравни претенции, които се отнасят до намаляване на риска от заболяване и поддържане здравето на костите, мускулите, зъбите и т.н.
Други споменавания, освен приетите, няма да бъдат разрешени, обясняват специалистите по обществено здраве на Министерството на здравеопазването. ЕС регулира и полезното въздействие на водата. По този начин водата допринася за поддържане на нормални физически и когнитивни функции, но също така и за регулиране на телесната температура. За да бъде регистрирано, декларацията трябва да бъде придружена от информация за потребителя, че за да се получат полезните ефекти, трябва да се консумират най-малко два литра вода на ден от всички източници.
Капаните на „органичното!“
Американско проучване показва, че хората са силно повлияни от етикетирането на храните като биологични, съществува риск да бъдат заблудени, като поставят този етикет върху опаковката на обикновените храни. Според учени от университета Корнел в Ню Йорк етикетът „органична храна“ може да повлияе повече от визията за здравето.
Експериментът, за който изследователите набраха 115 души от местен мол, включваше тестване на три чифта продукти: две кисели млека, две торти и две торби с чипс. Във всяка двойка един продукт беше с етикет „органичен“, а друг - „нормален“. Аспектът, който те не забелязаха, беше, че двата продукта във всеки случай са органични. Участниците бяха помолени да оценят вкуса и калоричното съдържание на всяка храна, както и да посочат цена, която биха платили за тях.
Провеждането на експеримента показа, че етикетът „органичен“ оказва значително влияние върху възприятията на потребителите. Що се отнася до сладкишите и киселото мляко, участниците изчислиха, че имат много по-малко калории, когато са означени като „органични“, което показва готовност да плащат повече с до 23,4% за тях. Възприемането на хранителните аспекти на тези продукти също се е променило. Тортите и киселото мляко, обозначени като „органични“, се считат, на вкус, с по-малко мазнини от нормалното, докато сладкишите и картофите „биологични“ се считат за по-хранителни.
Етикетът също заблуждава вкусовите рецептори на хората: в случая с „биологичния“ картофите оставяха впечатлението, че са по-апетитни, а киселото мляко - като повече вкус. От друга страна, изследователите са показали, че хората, които редовно се консултират с етикетите за хранене, тези, които редовно купуват органична храна и тези, които са свикнали да рециклират, са по-податливи на този ефект, който се нарича „органичен“.
Признавам, понякога и аз се заблуждавам. И така, нека отворим добре очите си, преди да отворим портфейла си!