Прочетете правилно етикетите на храните! Ние защитаваме детството

Статия, написана от д-р Luminița Florea, специалист по хранене

Храненето на деца е много важно, като има съществена роля за по-нататъшното развитие. Известно е, че недостатъците, игнорирането на правилата за хранене и преяждането в детска възраст могат да доведат до заболяване.

Закуската е много важно хранене - тя може или да направи деня, или да го пречупи. Ето защо сега ви идвам на помощ с пример как можем да четем етикетите правилно, за да сме сигурни, че правим добър избор за децата си, но и за себе си. Една от най-обичаните храни за деца са зърнените храни, които присъстват много в менюто им. Но как родителите могат да се уверят, че са прочели етикета правилно, когато избират?

Ролята на зърнените култури в нашата диета
Зърнените култури формират основата на хранителната пирамида и са съществен компонент, защото осигуряват енергията, необходима за ежедневните ни дейности.
Зърнените култури попадат в две широки категории:
1. пълнозърнести храни: те запазват голяма част от основната структура (покритие и съдържание на вида зърно, от което произхождат) и по този начин запазват голяма част от своята хранителна стойност и естествено съдържащите се влакна;
2. рафинирани или преработени зърнени култури: в техния случай, поради изкуствени производствени процеси и добавяне на захар и консерванти, те губят своята хранителна стойност и голяма част от съдържанието на фибри и стават по-малко здравословна храна, като по този начин попадат в категорията, сладкарски изделия".
Правила за потребление
Точното място за зърнените култури в диетата е в първата част на деня, когато те могат да се ядат като закуска или сутрешна закуска. Важно е да избягвате да ги консумирате през останалата част от деня, и особено на вечеря.

Защо зърнените култури всъщност са добри, избрани правилно:

1. Тъй като имат постоянен прием на въглехидрати (колкото по-цялостни са те, те се усвояват по-бавно и са по-гладни, което дава усещане за ситост за по-дълго време);

2. Тъй като имат среден прием на протеин (придават консистенция на съответното хранене, а също и чувството за ситост = насищане);
3. Тъй като имат нисък прием на мазнини (приемът на мазнини се увеличава, когато се появят обработени комбинации от зърнени култури - със сметанени пълнежи или аромати);

4. Защото имат относително висок прием на фибри.
Всъщност това са критериите за избор на правилния вид зърнени храни в нашата диета и за нашите деца:

Правила за правилния избор на зърнени култури
1. Да бъде пълнозърнесто, непреработено и без добавена захар или ароматизанти, добавки, пълнежи от сметана.
2. Притежават високо съдържание на протеини и диетични фибри и ниско до средно съдържание на липиди (мазнини).
3. Имате високо съдържание на нерафинирани въглехидрати, пълнозърнести храни и възможно най-малко рафинирани въглехидрати (захар).
4. За да се консумира правилно:
- на закуска (закуска) или най-късно на закуска (сложна и здравословна храна в комбинация с животински или растителен протеин: мляко, соево мляко, кисело мляко, соево кисело мляко, сана, извара, извара или пресни, сушени или намаслени плодове);
- никога като обяд или вечеря;
- максимум една - две порции пълнозърнести храни на ден, за предпочитане през първата част на деня.

---