Проблемът с хляба в Семеен център Ficserke

Хлябът е културна афера в западния свят, част от културната идентичност. Това се показва не само от изобилието от поговорки и поговорки, но и от нашите религиозни ритуали. Въпреки че животът с хляб и вода е показател за бедност, ние не гладуваме до смърт. Така че има какво да се яде ... Един от най-важните символи на християнската религия е хлябът, който е символ на божествената жертва, на човешкото страдание. Така че може да се каже, че в западния свят не може да се живее без хляб. Искам да кажа, може и да е, но е странно.

център

Всяка култура има някакъв вид хляб: азиатците също пекат хляб, само обикновено под формата на пай. В допълнение към формата, другата голяма разлика между консумацията на хляб в Европа и Азия е количеството и гарнитурата.

КОГА И КАК ХЛЕБАМ ХЛЕБ? КАКВО ПРАВЯ НА ХЛЕБА? КОГА И КАК ЯДЯ ХЛЕБ?

Разликата между азиатските и европейските форми на хранене не е, че едната е по-добра от другата, а по-скоро в това, че в страните, наречени по-цивилизовани, древните корени в храненето са много по-изгубени. Така че, когато даваме пример с Азия, не искаме да подчертаваме, че азиатската диета е фундаментално по-добра, а по-скоро тя е по-близо до своите традиции, отколкото сме в западния цивилизован свят. Достатъчно е да отидете малко по-на изток, напр. На Трансилвания и жителите на малки села, живеещи в планината, да попитат каква е храната им.

В Европа ядем хляб всеки ден, често няколко пъти, като в този случай обикновено го ядем като студено ястие със сирене, разфасовки, в компанията на сурови зеленчуци. За разлика от това в древните култури хлябът е служил като допълнение към готвените ястия.

Така най-важното при яденето на хляб е сдвояването на храната - без значение от каква зърнена култура е направен или без глутен.

1. Хлябът за хранене е макс. Съставете 1/3 от него. Не забравяйте да добавите много зеленчуци, за предпочитане не само сурови, но на пара, варени и сурови - смесени

2. Яжте само 1 вид протеин! Изберете дали това ще бъдат яйца, месо, млечни продукти, бобови растения или риба!

3. Най-добре е да сдвоявате хляба със соса, супата (например супа, зеленчуци)!

4. Пригответе лека закуска или десетки с хляб, а не закуска. Не е лошо решение да сервирате хляб за супа или зеленчуци, приготвени за вечеря.

ЗАЩО ХЛЕБЪТ И ГЛУТЕНЪТ ПРИЧИНЯВАТ МНОГО ПРОБЛЕМИ ЗА ХРАБОЛНОСТ?

1. Хлябът е основно суха храна. Когато консумирате, обърнете внимание на сдвояването: вж. по-горе.

2. По-голямата част от хляба, който се предлага в магазина, не е направен от качествени съставки

  • брашното стои дълго време след смилането и поради това се окислява
  • зърната са били заразени със зърнен ъгъл, фузариум, който е вид гъбички
  • те използват отглеждани зърнени култури за своето производство и тези отглеждани сортове често имат до 2 пъти по-високо съдържание на глутен
  • прекомерна консумация: ядем твърде много от тях и не ги комбинираме добре с други съставки или храни

КЪДЕ МОГА ДА ДОБРА ХРАБ? Предложенията на нашия експерт Klára Molnár:

  • Цех за пекарни: http://www.pekmuhely.hu/
  • Poppy Bakery: https://www.facebook.com/pipacspekseg
  • Jacquesliszt - Misi a Baker: https://www.facebook.com/jacquesliszt/
  • Пекарна Marmorstein: http://www.marmorstein.hu/
  • Пекарна László: Будапеща VI. Rózsa u. 103.
  • Brunch Bakery: Тел.: +36 (1) 212-5487 (Brunch Downtown Budapest V. Arany János u. 16., Brunch BudaBudapest II., Retek utca 4., Brunch Németvölgy Budapest XII., Böszörményi út 16.)
  • Хубав хляб: http://jokenyer.hu/
  • Пекарна за бръснене - Villa Bagatelle: http://villa-bagatelle.com/en/brotpekseg