Проблем с витамин В във веганската диета за ендометриоза - диета за ендометриоза
ХРАНИ ЗА ЕНДОМЕТРИОЗА
В12 (цианокобаламин) е водоразтворим витамин, който черният дроб може да съхранява. Известни са две от двете му биологично активни форми, естествено срещащи се метилкобаламин и аденозилкобаламин и синтетично произведен цианокобаламин.
Нашето тяло се нуждае и от него за обучение на червени кръвни клетки, синтез на протеини, изграждане на нуклеинова киселина, клетъчен метаболизъм и правилното функциониране на централната нервна система. Липса на апетит, неприятна телесна миризма, загуба на коса, умора, силен сърдечен ритъм, дисбаланс, безсъние, забрава и проблеми с паметта, проблеми с говора, а в последния случай може да се развие опасна анемия и дори деменция.
Витамин В12 се произвежда от микроорганизми, живеещи в почвата и в чревния тракт на животните и хората. Проблемът е, че тези микроорганизми живеят в стадий на човешкия чревен тракт, от който самият витамин не може реално да се усвои, но витаминът, който постъпва чрез храната, го прави, както се абсорбира в тънките черва.
За неговото усвояване е необходим фактор, наречен присъщ, произведен от клетки в стомашната лигавица, с който той е в състояние да образува стабилен комплекс. Попадайки в кръвния поток, той се транспортира до костния мозък и други целеви органи с помощта на протеин, наречен транскобаламин. Бактериите в човешкото дебело черво могат да произведат витамин В12, но за съжаление не могат да попаднат в кръвта.
В съвременния свят много рядко влизаме в пряк контакт с бактерии, произвеждащи B12, произвеждащи почвата, ако изобщо ги има. Измийте го старателно - сигурно сте чували това хиляди пъти и да, наистина е, че наистина трябва да го измиете, въпреки че губим добродушни пари с него.
Веган диетата е с ниско съдържание на витамин В12, но много богата на фолиева киселина, така че симптомите на дефицит на витамин В12 са много редки. Освен това, въпреки че е водоразтворим витамин, черният дроб все още може да го съхранява, така че може да осигури запас от В12 в продължение на няколко години. Разбира се, най-добре е да следите кръвната си картина, така че да получавате и хартия за това всеки път, когато сте здрави с жълъди.
Смешно нещо е да поканите приятелите си всеядни или членове на семейството, които често изразяват притесненията си относно вашата „диета“, на предизвикателство за кръвна картина и да сравните кой има колко звезди:-)
Мнозина ще бъдат изненадани, тъй като веганите обикновено са в съзнание и внимателни, а всеядните може да са склонни да се убедят във вярата, че по отношение на витамините е достатъчно разнообразна диета. Много болести имат проблеми с усвояването или липсата на вътрешния фактор, необходим за усвояването, което означава, че тялото не получава достатъчно витамин В12, дори ако иначе е достатъчно в диетата, която консумира. Те включват хроничен, атрофичен гастрит, стомашно и/или тънкочревно отрязване, наследствено ензимно заболяване - вродена липса на присъщ фактор, болест на Crohn, целиакия, диспепсия в напреднала възраст, свръхрастеж на чревния стомашно-чревен тракт, тънки чревни бактерии, дългосрочно използване на много автоимунни заболявания и антиациди.