Пробиотиците и пребиотиците изграждат чревна флора - ръководство - здраве
Трилиони бактерии живеят в червата на човека, особено в дебелото черво. Микроорганизмите, които включват пробиотици и пребиотици, съставляват естествената чревна флора, понякога наричана микробиом. Здравият микробиом е изключително полезен за организма: чревните бактерии помагат за усвояването на хранителните компоненти, предотвратяват разпространението на патогени в червата и допринасят за функционирането на нашата имунна система. В допълнение, чревната флора стимулира движението на червата и произвежда витамин К, който е важен за съсирването на кръвта.
Дали промените в чревната флора могат да причинят заболявания като синдром на раздразнените черва, болест на Crohn или улцерозен колит, все още не е напълно научно изяснено. Има проучвания, които показват, че чревната флора на пациентите с раздразнени черва се различава значително от микробиома на здрави хора. Не е ясно обаче дали тази промяна е причина или последица от заболяването. Ясно е обаче, че стресът или приемът на антибиотици могат да доведат до дисбаланс на чревната флора. И че нарушеният баланс на чревните бактерии - като прекомерна колонизация на тънките черва - може да доведе до масивни здравословни проблеми.
Какво помага на чревната флора?
Пробиотици: Микроорганизми, които насърчават здравето
Накратко
Пробиотици са препарати, които съдържат жизнеспособни микроорганизми като млечнокисели бактерии и дрожди.
Пребиотици от друга страна, има несмилаеми хранителни компоненти, които насърчават растежа и активността на бактериите в дебелото черво - като фибри като инулин и олигофруктоза.
Симбиотици са комбинация от двете.
Положителен ефект върху чревната флора се дължи предимно на така наречените пробиотици. „Пробиотиците са, така да се каже, желани обитатели на нашите черва“, обяснява Nutrition Doc Jörn Klasen. "Тези бактерии - включително дрожди в някои случаи - могат да спомогнат за укрепване на бариерната функция на червата и да държат патогените далеч." Някои от тях произвеждат ценни вещества - късоверижни мастни киселини като бутират или пропионат например, които проучванията показват, че помагат да се поддържат нервните клетки здрави. Микроорганизмите се срещат естествено в млечнокисели продукти като кисело мляко, кефир, мътеница или кисело зеле. Има и пробиотици под формата на капсули и капки, които се използват като лекарства и често се отпускат без рецепта.
Ефектът на пробиотиците зависи от клиничната картина
Предпоставката за здравословния ефект на пробиотиците е използваните бактерии и дрожди да пристигнат там, където се предполага. Това означава, че те трябва да присъстват в храни или фармацевтични продукти в достатъчни количества, те трябва да преживеят преминаването през стомаха и тънките черва и да се утвърдят срещу бактериите, които преобладават в дебелото черво. Освен това ефектът на бактериите зависи от клиничната картина и използвания бактериален щам; той не може да бъде обобщен. Например, има пробиотично лекарство от щама Е. coli Nissle 1917, което се използва при диария при деца и улцерозен колит. Във всеки случай пробиотиците трябва да се консумират редовно - според проучванията ежедневно и в продължение на седмици, така че да имат положителен ефект върху чревната флора.
„За здрави хора балансираната диета със зеленчуци и пълнозърнести продукти обикновено е достатъчна, за да поддържа микробиома в баланс“, казва Nutrition Doc Matthias Riedl.
Пребиотиците се намират в много зеленчуци
В допълнение към пробиотиците, пребиотиците имат и здравословен ефект върху червата. За разлика от пробиотиците обаче те не са микроорганизми, а фибри, които не се усвояват от организма. Те включват фитонутриенти като инулин и олигофруктоза. Някои от "добрите" бактерии в дебелото черво се втурват към пребиотиците, използват ги преференциално и по този начин могат да се размножават. „Пребиотичните храни гарантират, че по-специално бифидобактериите се чувстват добре в нашите черва“, казва Nutrition Doc Anne Fleck. "Причиняващите заболявания бактериални щамове като клостридии и някои видове Е. coli след това се затрудняват да се разпространят в червата." Освен това пребиотиците помагат при лошо храносмилане, диария и запек.
Много храни съдържат здравословни фибри
Някои производители на храни добавят пребиотици към продукти като печени продукти, плодови сокове и колбаси, за да ги направят по-богати на фибри и следователно „по-здравословни“. Природата всъщност ни доставя достатъчно: пребиотиците се намират в цикория, топинамбур, лук, чесън, салсиф, артишок и банани, например. Според проучвания обаче е необходимо около пет грама на ден, за да работят пребиотиците. За менюто това означава: няколко порции зеленчуци - например като салата, гарнитура, супа или сок.
Хранителна терапия: яжте се здравословно!
По-добро благополучие чрез правилната диета: Кои храни имат положителен ефект върху оплакванията ми и къде е по-вероятно: отдръпване на ръцете? Повече ▼
Диетични фибри: Полезни за чревната флора и сърцето
Що се отнася до здравословното хранене, мнозина мислят по-специално за витамини и минерали. Но червата, най-големият ни имунен орган, също се нуждае от фибри. В какви храни са те? Повече ▼
Състав лексикон
Нашите храни не само имат различни нива на енергия или калории, но и стимулират метаболизма по различен начин. Малко познания за продукта. Повече ▼