Пробио ферментация като стратегия за противодействие на метаболитните нарушения, свързани със затлъстяването

Probio 2017 Ферментация като стратегия за противодействие на метаболитните нарушения, свързани със затлъстяването. Женевиев Пилон

като

Възпаление, затлъстяване и инсулинова резистентност Висцерална мастна тъкан Тежко възпаление IL-6, TNF-α, IL-1b, IL-8, IFN-γ, inos SOCS, JNK, NFkB и др. IL-6, TNF-α и др. CLS: MCP-1 клъстер на макрофаги

Как възпалението причинява инсулинова резистентност Няма възпаление, няма затлъстяване в кръвната глюкоза Мускулни клетки

Как възпалението причинява инсулинова резистентност в кръвта Глюкоза IL-1β IFN-γ TNF-α NO Мускулна клетка

Затлъстяването може да причини цироза

Безалкохолна мастна чернодробна болест (NASH); Основна последица от затлъстяването 20 до 45% от възрастните: Рисковете се увеличават с възрастта и затлъстяването Най-често чернодробно заболяване Чернодробно заболяване NASH, нарастващо при децата Като цяло в западните страни 3 до 11% от децата развиват чернодробно заболяване NASH.

Кефирна напитка, получена от ферментацията на мляко (или плодов сок), идва от турското „keif“, което означава „което доставя удоволствие“ или „köpür“, което означава „пяна“

CTR Кефирен прах 0,1% Кефирен прах 0,2% Здравословна диета 8 седмици Храна (с високо съдържание на мазнини)

Добавянето на кефир на прах към диетата с високо съдържание на мазнини предотвратява наддаването на тегло, дори ако животните консумират същото количество енергия 0,1% 0,2%

Добавянето на кефир на прах към диетата с високо съдържание на мазнини предотвратява натрупването на чернодробни мазнини (мастна чернодробна болест)

Добавянето на кефирен прах към диетата с високо съдържание на мазнини намалява диаметъра на адипоцитите и намалява възпалението на мастната тъкан

Полезни ефекти поради генерирането на биоактивни пептиди? - + ++ +++ PPROTEIN

Полезни ефекти на кефиран? Кефиран екзополизахарди гел

Полезни ефекти поради модулацията на чревната микробиота? 12 седмици принудително хранене с кефир (ctr: мляко) - Предпазва от затлъстяване - Намалява чернодробната стеатоза - Подобрява липидите в кръвта - Намалява системното възпаление