Pro2 - Митове и истини за по-нова диета, констатациите са здравословни и равномерни

Имаме впечатлението, че знаем какво да ядем: по-малко червено месо и повече фибри, по-малко наситени мазнини и повече зеленчуци и плодове. Грешно! Поне така казва една противоречива нова книга на диетолога Зоуи Харкомб.

истини

Мит: Наситените мазнини причиняват сърдечни заболявания

През последните 50 години приехме това като една от основните хранителни истини. Но Зоуи Харкомб казва: „Нито едно изследване наистина не е доказало, че наситените мазнини са свързани със сърдечни заболявания, камо ли да ги причиняват“.

Мит: Трябва да ядете пет порции плодове и зеленчуци на ден

Избягвайте плодовете, ако искате да отслабнете: захарта, която те съдържат, ще се съхранява като мазнина.

Мит: Плодовете и зеленчуците са най-питателните храни

Изглежда не. Харкомб твърди, че зеленчуците са чудесно допълнение към диетата само ако се сервират в масло, за да осигурят мастноразтворими витамини. Но фруктозата, захарта в плодовете, отива директно в черния дроб и се съхранява като мазнина. Плодовете трябва да се избягват от тези, които се опитват да отслабнат. „Добрите витамини и минерали се намират в храните за животни“, казва Харкомб