Прясно "подслушван"
Куксхафен (връзка) вари варна в Елба. dpa доклад на 13 октомври 2020 г. напр. в Bürstädter-Zeitung + Münchner Merkur - (карта на микропивоварите в Германия) (Barnacles - Wikipedia)
Кога пиенето на бира става нездравословно? Ново проучване дава отговори: i.a. . защото след втората бира тя става нездравословна и за мъжете. Уотсън (Швейцария) 30.07.2020
Специални страници на TAZ (04.07.2020/TAZ Nord) за бирите в Северна Германия: Обиколка с екскурзовод на пивоварната „Flensburger“. TAZ/Пивоварната Einbecker свари една от най-желаните бири от ерата на Ханзата TAZ/Индустриалните бири в Северна Германия се продават все по-зле - не само в короналната криза TAZ/Накрая истинска бирена култура (пивоварна Union в Бремен, пивоварна Mashsee в Хановер, националната Пивоварна Юргенс в Брауншвайг: TAZ /
Консумацията на бира намалява с повече от 17 процента (поради короналната криза) Food Practice 05.2020
Пазар на бира Спускането надолу на пивоварите. Lebensmittelpraxis 23.10.2020 (увеличена консумация на бира у дома, но значително по-малко извън дома)
Доклад за пазара на бира в Германия. Прес съобщение на Mintel на 16 юни 2020 г.
Германските потребители са жадни за функционална бира с ниско съдържание на алкохол и калории. Съобщение за пресата на Mintel 30.06.2020
Пазар на бира - Krombacher преди Becks. Хранителна практика на 22 април 2020 г.
Ден на немската бира: Ето колко популярна е безалкохолната бира. dpa доклад на 23 април 2020 г. напр. в Rhein-Zeitung + Münchner Merkur - с връзка на www.dev.brauerbund.de и връзка на www.bayerisches-bier.de -
Безалкохолна бира: производството се е увеличило почти двойно през последните десет години. Статистическа федерална служба 6 август 2020 - 2019 г. са произведени добри 4,2 милиона хектолитра безалкохолна бира.
Продажбите на бира през 2019 г. са намалели с 1,9% в сравнение с предходната година. Статистическа федерална служба на 30 януари 2020 г. (продажби на бира - Fachserie 14 ред 9.2.1)
- Новото желание за безалкохолна бира. dpa доклад на 05.02.2020 напр. в Bürstädter-Zeitung + Münchner Merkur -
Проучване на Nielsen: Пазар на бира: Pilsner стабилен на първо място, Helles расте, а безалкохолната бира и пшеничната бира също стават все по-малко популярни. връзка на www.marktforschung.de 23.09.2019 („Изведнъж не само на Октоберфест всички пият лека бира.“ Die Welt 21.09.2019)
Глобалната консумация на бира намалява по-рязко от всякога. Светът 24.07.2019. Световно производство на бира (2018 г.) 1 905 милиона хектолитра; # 1 Китай 381 - най-голямата пивоварна Anheuser Bush inBev - 567 милиона хектолитра - 30% от световния пазар (Barth-Reports - https://www.barthhaasgroup.com) (wikipedia)
Тест за бира (43 вида): Нашата тестова присъда за Beck's, Bitburger и Co . Oekotest юни 2019 г.
«Öko-Test»: Бирата Pils в повечето случаи не съдържа съмнителни вещества. dpa доклад на 29.05.2019 напр. Rhein-Zeitung + Münchner Merkur -
Консервираната бира отново се увеличава в Германия . Съобщение за пресата на Mintel 26.04.2019
Това са най-силните немски марки бира. Пазарни анализи и тенденции на Cobus № 3/2019 ⇒⇒ линк на www.horizont.net 05.04.2019
Пивоварните предоставят информация за риска от бирен корем. В бъдеще пивоварите искат да предоставят информация за съдържанието на калории в ечемичения сок на етикета. dpa съобщение за пресата от 18.01.2019 напр. Rhein-Zeitung + Hamburger Abendblatt + Stuttg Ztg /
Евтини бири в сравнение: За честната вечер. ТАЗ 24.11.2018 (Йотингер - Щернбург)
Европа доминира иновациите в занаятчийската бира. Съобщение за пресата на Mintel 21.09.2018
- Знаеше ли .: за какво става дума за занаятчийска бира? BZfE Новини 5 декември 2018 г.
Самоприготвената бира е модерна. dpa известие 26.09.2018 напр. в Rhein-Zeitung + Wesftf.Nachr. -
Алкохолно чувствителна болест. Една бира и трептенето изчезва - Deutschlandfunk 26.06.2018 (потрепване на мускулите - миоклонус дистония - „излекувано“ с чаша бира)
Тест: безалкохолна бира. Почти всяка секунда е добра. Тест юни 2018 г. - dpa доклад 23.05.2018 напр. Rhein-Zeitung + Weser-Kurier/Stiftung Warentest Глифозат, открит в бири без алкохол. Щутгарт Ztg, 23 май 2018 г.)
- Според решение на BGH бирата може да не се продава като „пълноценна“. - dpa отчет 17 май 2018 г., напр. в Rhein-Zeitung + Focus/beck-aktuell 17.05.2018
1492 пивоварни в Германия. Екстра Федерална служба на 17 април 2018 г.
Повече пивоварни: Изборът за пиещи бира нараства (занаятчийски пивоварни). dpa доклад на 26.02.2018 (напр. в Rhein-Zeitung + Die Welt)
Германците пият по-малко бира. Но занаятчийската бира остава популярна. Верига Bierothek/www.bierothek.de/от Бамберг. NGIN-Храна 04.04.2018
Все повече жени смесват бирената сцена с вълнуващи творения. www.food-and-farm.com № 2/2018 (26 април 2018 г.) (в архива)
- От обилно до сладко: Готвене с бира. dpa/tmn известие 16.05.2018 напр. в Rhein-Zeitung + Frankf Neue Presse - с препоръки за книги:
Ганценмюлер, С., Прилер-Ригеле, С.: Малката готварска книга за бира. Гурме рецепти от обилни до сладки. BLV Buchverlag 2017, 128 S, ISBN-13: 9783835418097
Beaumont, S.: Бира: Готвене, комбиниране, наслада. Prestel Verlag 2016, 224 S, ISBN-13: 9783791382869
В Япония бирата вече не е бира. FAZ 04/04/2018
Фирма "Напитките на света" в Швейцария - www.beerworld.ch - напр. в търговската аркада на гарата в Цюрих. (Видове бира - асортимент от бира) (март 2018 г.)
В Aue бирата се вари от кестени. dpa съобщение на 18 декември 2017 г. (напр. Rhein-Zeitung + Frankf Neue Presse)
Пазарът на бира остава под натиск. Хранителна практика 28 ноември 2017 г.
Бирата всъщност ви прави щастливи. Съставът хорденин действа в мозъка по подобен начин на хормона на щастието допамин. връзка на www.scinexx.de 19.09.2017 г. ⇒⇒ Sommer, Th. et al. Идентифициране на компонента на бирата Hordenine като произведен от храната агонист на допамин D2 рецептор чрез виртуално скриниране на база данни от 3D съединения. Научни доклади Nature DOI: 10.1038/srep44201 (10.10.2017 г.)
Германците и тяхната бира: специалитети, лека бира и естествени велосипедисти в търсенето - BZfE Новини 20.09.2017 г.
Безалкохолната бира е толкова вкусна, колкото обикновената бира за над една четвърт от германските потребители. Съобщение за пресата на Mintel 15.09.2017
Бира "Sufferhead Original" в Documenta 14, Kassel. (Хес Долен. Общи 25 май 2017 г.)
- Интересни факти за бирата Пшеницата причинява най-големия махмурлук - Stuttg Ztg 04.08.2017
- Германците стават все по-придирчиви към бирата. Данни от изследването на Nielsen (връзка) dpa доклад напр. в Rhein-Zeitung и Freie Presse на 27 април 2017 г.
Занаятчийска бира - Ökotest май 2017 г.
2016 - юбилей - 500 години от Закона за чистотата - пощенска марка (на 04/07/2016)
(Вече келтите вариха бира - съобщение за пресата на университета в Хохенхайм - idw - 07.01.2016)
- TAZ 15.01.2016 - снимка на корицата (в архива на eTAZ) + "Критика на чистото преподаване" (връзка)
Изложба "Бирата. Изкуството на пивоварството и 500 години от германския закон за чистотата" в Техносеума в Манхайм, 19.02.-24.07.2016 г.
Бира в Бавария. Баварска държавна изложба 2016 г. - Манастирът Алдерсбах (29-30 април 2016 г.) - www.landesausstellung-bier.de - (Флаер)
- Проучване на YouGov (22 април 2016 г.): Законът за чистотата е важен за повечето пиещи бира.
- Кабиш, Дж.: O´zapft´is! Короната на Закона за чистотата: био бира. Shot & Grain септември. 2016, стр. 22-28
- Специална изложба в музея на комиксите - www.erika-fuchs.de (от 8 октомври 2016 г.): Бира. Всичко за жаждата.
Кратък сериал за радиоигра за юбилея - SWR2 Extra "Wir, Bier und Tier" (10 части - от 19.09.2016) - 1: Eagle and Law (Audio) (19.09) - 2: Deer and Culture (20.09) (Audio) - 3: The Лъвът и котката (21.09.) (Аудио) - 4: Lamm und Bock (22.09.) (Аудио) - 5: Волът и правилната мярка (23.09.) (Аудио) - 6: Лебед и треска (26.09.) (Аудио) - 7: Мечката и операта (27.09.) (Аудио) - 8: Фокс и Ернст (28.09.) (Аудио) - 9: Кон и грива (29.09.) (Аудио) -10: Животното и неговите човешки варианти (30.09.2016) (аудио)
Доклад „Между хмела и тревогите“ от Ян Георг Плавец (издателство в Щутгарт на 30 декември 2016 г.) за търговията с бира „Хайнрих 3000“ в Корнвестхайм b. Щутгарт -
Бира за обяд се мрази от немците, приета от мнозинството едва след 18:00. Проучване на YouGov 13.12.2016
Най-популярните германски марки бира - проучване YouGov от 16 октомври 2016 г. - Krombacher + Radeberger
Kölsch или Alt. help aktuell 28.09.2016 - ⇒⇒ Quack, H.: KÖLSCH срещу ALT: Констатации от психологически експерименти на потребителите. Университет за приложни науки в Дюселдорф - Департамент по икономика Оригинална публикация: (2016) Изследователски доклади от Департамента по икономика в Дюселдорфския университет за приложни науки, 2016,34; ISSN 2365-3361 (изтегляне)
В Германия има 1388 строителни компании (2015 г.) - Федерална държавна служба, 19 април 2016 г.
Продажбите на безалкохолна бира нарастват до 5,24 милиона хектолитра - връзка към прес портала 19.04.2016 -
Новата бирена сцена: занаятчийска бира и ароматен хмел - SWR2 Wissen 14.07.2016 (изтегляне)-
Изкуството на варенето на бира - помощ в момента 16.03.2016 г. -/"Горна, долна и спонтанна" 06.04.2016 г. - 13.04.2016 г. - разнообразие от бири за изпробване/20.04.2016 г. - готина бира/бира в салата, паниране и др. в момента 27.04.2016г -
ЮНЕСКО признава бирената култура в Белгия като нематериално културно наследство. - Съобщение за пресата 30.11.2016-
Бира и вино - луксозни храни с история - спектър на науката, компактен 2016 (+ факти за бирата) -
- Относно занаятчийските бири: Всичко това ли е само украшение? - Хранителна практика, 23 март 2016 г. -
Продажбите на бира в Германия през 2015 г. - почти непроменени на 95,7 милиона хектолитра - Федерална статистическа служба, 29 януари 2016 г.
Във Великобритания Министерството на здравеопазването публикува нови препоръки относно консумацията на бира и алкохол; Горната граница е 6 бутилки бира на седмица. Документите, публикувани на 01.08.2016 г., могат да бъдат коментирани до 01.04.2016 г. (съобщение за пресата от 01.08.2016 г.) (ref.BBC 01/08/2016)
Мега синтез на най-големите пивовари в света: ABinbev поглъща SAB Miller - Südwestpresse 14 октомври 2015 г. - Handelsblatt 13 октомври 2015 г. - Deutsche Welle 13 октомври 2015 г. -
Йордания: Всичко, което бира може да бъде. TAZ 23.10.2015 (стр. 13) (eTAZArchive)
Предпазва ли умереното пиене на бира от инфаркт?, Scinexx 25.09.2015 ⇔ Hange, D. и др.: 32-годишно надлъжно проучване на консумацията на алкохол при шведски жени: Намален риск от инфаркт на миокарда, но повишен риск от рак. Скандинавски вестник за първично здравеопазване, 20.07.2015 -
Тест на комплекти за варене на бира - Ökotest август 2015 г.
Kisoudis, D.: Новата бирена сцена: занаятчийска бира и ароматен хмел - SWR2 Wissen, 28 май 2015 г.
Световно производство на бира (Stuttg Ztg 07.08.2015)
# 1 Китай - 492 милиона хектолитра (hl) (2014)
# 2 САЩ - 226 милилитра hl/# 3 Бразилия - 140 мл hl/
Германия - 96 милиона hl (# 1 в Европа) - най-голямата пивоварна група - Radeberger; в световен мащаб това е само # 21
(най-голяма плътност на пивоварната: 1352 пивоварни) - най-популярният сорт: Pils
Германските пивовари гледат назад към успешна година, съобщение за пресата на Асоциацията на немските пивовари, 12 януари 2015 г. - Тенденцията за намаляване на бирата е спряла - Stuttg Ztg 14 февруари 2015 г.
Единадесетте най-популярни бири през футболната 2014 г. (доклад на dpa - напр. В Lübecker Nachrichten на 30 януари 2015 г.):
1. Oettinger 5,62 милиона хектолитра (2014) -2,8% в сравнение с 2013 година
2. Krombacher 5,47 милиона -0,6%/3. Битбургер -2,0% 3,94 милиона
4. Veltins + 2,6% 2,77 милиона/5. Beck's + 1,5% 2,53 милиона
6. Warsteiner -8,4% 2,53 милиона/7. Paulaner + 4,5% 2,45 милиона
8. Hasseröder -7,0% 2,25 милиона/9. Radeberger -4,5% 1,87 милиона
10. Erdinger + 3,5% 1,82 милиона/11. Augustiner + 4,8% 1,50 милиона
Германците изпиха още една чаша бира през 2014 г. (съобщение за пресата на Deutscher Brauerbund/dpa - напр. В General-Anzeiger на 12 януари 2015 г.) (Федерална държавна служба - уведомление, 30 януари 205 г.)
Малко известни факти за бирата - ежедневна инфографика 10.12.2014
Списание за бавна храна №5, 2014 - Тема; от стр.50е - Всеки си бира (историческа); Закон за чистотата/бавна бира - разнообразие вместо насипно състояние/занаятчийски бири/които хмел/микропивоварни в Италия - www.microbirrifici.org
Пълни със страст към ечемичен сок: немските пивовари се гордеят с бирата си. Толкова много сортове, всички произведени съгласно закона за чистотата. Но има още повече чистота. Как го правят био пивоварите? Schrot & Korn юни 2014 г. -
Великолепното множество бира - ежедневна инфографика - 01.05.2014 (диаграма)
Ден на бирата, 23 април 2014 г. (съобщение за пресата) - Откриване на първата Bierothek в Бамберг -
Все повече и повече германци варят сами. Тест 27.02.2014 -
Регионалните пивовари намират своя пазар. help aktuell - 8 януари 2014 г .; броят на малките пивоварни се е увеличил отново през последните десет години, но обемът на продажбите на малките пивоварни се е увеличил само с 1% от общите продажби (тенденция бира в Берлин - Tannenzäpfle von Rothaus; Шварцвалд) (wikipedia) (Антителевизионните бири - brandeins - 2008_02)
Ежедневна инфографика - 20.10.2013: Показва положителни здравни аспекти на бирата (за кости, сърце и срещу рак)
"О, хмел!" (Пивовари експериментират с нови аромати на хмел) Urs Willmann. Времето 26.9.2013г
Европейска бирена звезда (състезание - Graefelfing близо до Мюнхен; август 2013 г.) (връзка) (wikipedia) - 1512 различни бири „в началото“. 51 категории бирени стилове (напр. Altbier, Ale и др.) Обръщане на тенденцията от "стандартна бира" към специална бира. Горчиви останки, но допълнени от сортове хмел с различни вкусове
Нарастващ брой студенти (600 в курса по пивоварство; 2013 г.) в TU Munich Freising-Weihenstephan
Център за изследване на хмел Hüll (уебсайт) - Общество за изследване на хмела
Световен шампион по бира сомелиери Оливър Весело (връзка) - www.biersekte.de - www.biersommeliers.de
Бирата Efes е номер 1 в Турция
Brewing Beer - Time No.25 Инфографика; 13.6.13
Инфографика "Германците пият 107 литра бира" (връзка 11.6.13 от www.pfefferminzia.com) - ежедневна инфографика 13.6.13 - "Случаят с бирата"
Първо ръководство за органична бира (автор Harald Schieder; Verlag H Carl; 2012) (връзка) (Има 30 пивоварни с био бира и 1300 „нормални“)
Инфографика - Цена на бирата по целия свят (връзка) - www.pint Genealogie
- глобално производство на бира (3.11.10 - линк) бирената мрежа (1.9.11 - линк) многото сортове бира (30.1.13 - линк) собствено пивоварство (31.5.11 - линк) най-добрите бири в САЩ (7.1. 11 - връзка) история на бирата (xx - връзка) най-силните световни бири (xx - връзка)
Прес съобщение (1/30/12) от Федералната статистическа служба (Германия) - продажбите на бира през 2011 г. почти непроменени
Resist - „бира на съпротива“ - солидарност с демонстрации в Щутгарт срещу изграждането на нова жп гара (S21); www.resist-s21.de - пивоварната
www.roessle-ehingen.de (на Дунава) --- http://de.wikipedia.org/wiki/Stuttgart_21
Научните доказателства, че „бирата след работа не вреди“ (съобщение за пресата - въз основа на новини idw от 26 юли 2011 г.)
Пешеходен ден на хоп на Hopfenweg в Tettnang - www.hopfenwandertag.de
Тест (www.test.de) - юни 2010 г. - Безалкохолни пшенични бири (информация)
Пазар за микропивоварни - www.kleinbrauer.de (на 24 + 25 април 2010 г. в Улм)
Силиций в бирата - полезен за костите (информация)
The 75-и рожден ден на бирената кутия беше празнуван в Tagesthemen (25.1.2010). Тежкото положение на американските пиещи бира чрез забраната (забраната) на алкохола ги направи изобретателни.
http://www.tagesschau.de/multimedia/sendung/tt2054.html
Продажбите на бира падат до 100 милиона хектолитра през 2009 г. (информация януари 2010 г. - Федерална статистическа служба; маркетинг на бира - жените пият по-малко бира; препратка към NVS)
Енергиен баланс (хранителни вериги) за различни системи за производство на ябълки; Салата, говеждо/бира/мляко/хляб - доклад на IFEU, Хайделберг 2009
Ökotest - тествана бира - почти всички от тях получават най-високи оценки
Всеки германец пие повече от 110 литра бира годишно - статистически погледнато. Приятен апетит! Öko-Test намери хера
http://www.bild.de/BILD/ratgeber/gesund-fit/2009/07/31/oeko-test-bier/inhaltstoffe-und-geschmack-sind-sehr-gut.html
- http://www.oekotest.de/cgi/ot/otgs.cgi?suchtext=&doc=93322
Световното производство на бира през 2008 г. се е увеличило само с 1,6% до 1,8 милиарда хектолитра - концентрацията продължава (фиг.)
http://www.presseportal.de/pm/58840/1440745/joh_barth_sohn_nuernberg
Как беше вкусът на бирата преди 3000 години? Археолозите и пивоварите изпробват древни рецепти - включително лична дегустация
http://www.sueddeutsche.de/wissen/102/481572/text/
Защо бирата предпазва от инфаркти на 22 юни 2009 г.,
SWR2 Wissen - 24 април 2009 г. (8.30) - Изгубен хмел и малц - Германска бира и глобализация - От Mechthild Müser
(Ключови думи - загуба на „занаят“, - специалитети от „бирена индустрия“; препратката към региона се губи реално; остава „виртуален дом“ - маркетинг (фасада)
Евтините бири "се пускат" в кризата - пресконференция - Radeberger (30.3.09)
Peter Glückstein, Manuela Reichart и Stefanie Steudemann: Бира - 248 страници ISBN: 9783821860626 (EihbornVerlag)
Произведения на 104 художници и 52 автори, които артистично са поставили бира.
Рекорд на бира - световен рекорд на Юдстерн - най-силната бира - 27,6% алкохол в бирата (квартал и кръчма)
Според Федералната статистическа служба (Destatis) през 2008 г. в Германия са консумирани 87,9 милиона хектолитра бира; това количество включва и бирени смеси, но не и безалкохолна бира и малцова напитка. Дори ако не всички пият бира, а някои напитки дори повече - чисто аритметично, това води до средно годишно потребление от 123,9 литра бира на потенциален пиещ бира (хора на 15 и повече години). Това количество приблизително съответства на малка бутилка бира или точно 0,34 литра на ден.
Най-популярните марки бира в Германия (2008 г.) са (количество в хектолитри) (% в сравнение с 2007 г.)
1. Йотингер 6,61 милиона (- 2%) - www.oettinger-bier.de
През 2008 г. германец изпи около 110 литра бира, с 2,2 литра по-малко, отколкото през 2007 г.!