Прясна, сушена и пушена рикота (рецепти, информация и адреси) - Слънчев обяд
- Лазаня за палачинки от рикота и спанак
- Рикота ньоки с песто
- Паста с патладжани а ла Норма
- Сорентина канелони
- Велуте с ендивия с рикота
- Супа от тиквички, рикота и ботарга
- Пула от сьомга и рикота
- Рикота на фурна
- Гратин от сардини, пълнени с рикота
- Гигантски равиоли с рикота и течно яйце
- Рикота Фокача
- Кичот от рикота, аспержи и мортадела
- Крем от пипер и рикота
- Мус от рикота и захаросани круши
- Пълнени сини сливи от рикота (или дори
дати) - Шоколадова рикота и лешникова торта
- Торта Рикота
- Лайм чийзкейк
- Рикота и малина тирамисù
- Торта с бадем и лимон
Ще ви хареса също
Петнадесет солени и сладки рецепти за палачинки
Три италиански коледни менюта (включително едно вегетарианско)
Италиански рибни топчета
Пиле и гъби Канелони
Италианска вегетарианска лазаня (рецепта и видео)
17 коментара
Обичам рикотата, но не знам къде да намеря сушената и пушена версия тук, в Швейцария.
Може би го продават онлайн, но аз не погледнах ... В противен случай можете да го приберете във фурната (има връзката към рецептата по-горе 😉
Ricotta affumicata не може да се намери у дома, но го изядох в Сардиния с малко масло и боттарга върху него ... Удоволствие !
Ммм силни вкусове ... 🙂
В Пиренеите рикотата се нарича грейл. Това е крава или овца, има и други имена в баските и бигорданските страни. Това е един вид остатък: след като сиренето е направено в казана, това са малките парченца извара, които не са събрани в капещата форма. Тези "люспи" се отгряват и се отцеждат от своя страна, за да се даде грейл. Същият принцип като италианската Рикота, Корсиканското Брочо, Броус де Прованс, Recuite de l'Aveyron, навсякъде, където има планини, животни, мляко ... Тук е особено вкусен пресен със захар и лъжица силно кафе, сол и черен пипер тост, толкова рецепти, колкото ферми. Но достатъчно за бърборенето, къде бихте могли да намерите пушена Рикота в мрежата. Не променяйте нищо, поздравления.
Сесиле.
Благодаря за вашите два цента! Знаех другите споменати „сирена“, но не и грейлата. Да, принципът е един и същ, нищо не се изхвърля и освен това е добре 🙂 Впоследствие откривам, че вкусовете се различават малко от регион до регион (и това е добре), особено по отношение на солта.