Прясна спирулина, произведена във Франция - Olivier MicroAlgues

Има 1 продукт.

Замразена спирулина - 140 g

microalgues

Спирулината често е известна в сухата си форма: прах, люспи или капсули. Открийте сега свежа, замразена спирулина под формата на шушулки! Ползи, предимства, производство ... Ние ви обясняваме всичко !

Как се произвеждат замразени шушулки на OMA Spirulina ?

По време на прибиране на реколтата, спирулина е изсмукан от басейна след това се отлагат на големи вибриращи екрани. Тази стъпка филтрира хранителната среда (която ще бъде рециклирана), за да запази само спирулината. След това микроводораслите се изплакват с питейна вода, за да се отстранят останалите хранителни среди и се пресяват отново. Така събраната спирулина се поставя във форми под формата на полусфери.

Оформяне на спирулина в хранителни форми с форма на полусфера

След това тези шушулки се замразяват с драстично наблюдение на температурата в сърцевината, след това се опаковат и съхраняват при -18 ° С, в очакване на микробиологични и биохимични резултати След валидиране на партидата от независима лаборатория, акредитирана по COFRAC, замразените шушулки от спирулина се опаковат в сашета на клиента.

Какви са хранителните му качества ?

Пресната спирулина съдържа определени активни молекули че сухата спирулина няма. По време на сушенето молекулите (като някои витамини и ензими) се дезактивират или чрез окисление, или чрез загуба на естествената си конформация (естествено състояние на молекулата в живата спирулина).

След това тези молекули губят част от своята ефективност. Такъв е случаят с много антиоксиданти като бета-каротини (провитамин А) и фикоцианини. Въпреки нежното изсушаване (под 40 ° C), спирулината преминава от мокро състояние в дехидратирано състояние, което не позволява на определени ензими и молекули да запазят естествената си конформация (особено фикоцианин).

A замръзване по-малко от час след прибиране на реколтата шушулки позволяват a запазване на всички молекули (включително чувствителни на топлина молекули) в тяхната естествена, активна и усвоима форма.