Прясна библия с бира и зеленчуци, на фурна - Рецепти с Джина Брадеа

Нежната библия с бира и зеленчуци във фурната е една от онези рецепти, които се правят много лесно, но имат максимален вкус и въздействие при празнично хранене. Великден или Коледа, неделя, когато хората и приятелите се събират около масата или просто дни, в които искаме да се храним добре и с малко усилия.

Но първо, какво е библейско? Птица, която в Румъния откриваме в дворовете на някои домакинства, отглеждана заедно с пилета и която има сиво-черно оперение с бели петна. Той няма пера на главата си, но има червена издатина. Има фино, деликатно и много вкусно месо.

Прясна библия с бира и зеленчуци, на фурна

За да приготвим тази рецепта, са ни необходими само около 10 минути, плюс времето, прекарано във фурната. Но не ме карайте да се интересувам и да ви казвам как.

Bibilica (или пиле, патица, гъска), пълнени с органи, във фурната, класическа рецепта Черен дроб, сърца и пипети от домашни птици за гарнитура, в свинска мас Бульон от птици с полента и мюдей, традиционна рецепта Птица мас и миди, проста рецепта, обяснена стъпка по стъпка

Съставки за рецепта за печена библица:

• части от библика (бедра, гърди и др.), около 1 кг
• 1 малка бира (330 ml), за предпочитане по-силна
• 2 глави лук
• 1-2 стръка целина (или не)
• 2 моркова
• 4-5 нови картофа
• 2-3 скилидки чесън
• розмарин
• билки (тези, които харесвате за птичи пържоли, например)
• около 5 супени лъжици зехтин
• сол и черен пипер

Как да подготвим рецептата за нежна бибилица във фурната?

Поставете маслото в керамична или стъклена форма, която може да влезе във фурната. Отгоре сложете парченцата библика, лук, морков и картофи. Всички почистени и нарязани на големи парчета.

Добавете стръкове целина (по желание), клончета розмарин и билки и сол и черен пипер, така че практически всичко, с изключение на бирата.

Разбъркайте добре с ръце, така че подправките, олиото, солта и пиперът да покрият частите на библията и зеленчуците.

Прясна библия с бира и зеленчуци, на фурна

Изсипете бирата по краищата и я сложете във фурната, загрята до 180-190 градуса по Целзий, за около 45 минути. На всеки 15 минути изваждайте формата от фурната и с лъжица поръсвайте получения сок върху месото и зеленчуците.

Оферта Bibilica с бира и зеленчуци, на фурна

Можете да опитате, ако е готово, с вилица, като я залепите в месото. Ако не излезе кръв, тя е готова.

Извадете го от фурната и го оставете да почине 5-10 минути и го хапнете с удоволствие, до маруля или кисели краставички.

Любопитство: Не знам за вас, но в частите, от които съм, се нарича още пичи пичи.

Рецептата и снимките принадлежат на Мирела Сандика, сътрудник на нашия блог. Още рецепти на Булката можете да намерите тук. Можете да станете сътрудник на нашия блог по всяко време, просто ни изпратете имейл на poftabuna.com [@] gmail.com.

Рецепти с Джина Брадеа »Рецепти» Прясна бибилица с бира и зеленчуци, на фурна

---