Притикинова диета - Раду Букулея

Диетата на Притикин е създадена от Нейтън Притикин през 50-те години, от желание да промени начина си на живот, след като научи, че има сериозно сърдечно заболяване. В опит да се пребори с болестта, Притикина бързо създава диета с ниско съдържание на мазнини и с високо съдържание на фибри, към която добавя упражнения.

Делът на мазнините представлява около 10% от всички храни, като диетата обикновено се основава на "добри" въглехидрати, които утоляват глада: зеленчуци, плодове, нерафинирани пълнозърнести храни. Притикин казва, че най-важното е плътността на калориите на всяка храна, според diet.com. Ако храната има 375 калории на 100 грама, калоричната плътност е 3,75 кал/g. Колкото по-рафинирана е храната, толкова по-висока е нейната калорийна плътност.

Затова се препоръчва да ядете храни, богати на фибри и вода, за да получите усещането за ситост, като избягвате сладкиши, брашно, яйца, големи количества месо. По този начин диетите могат да се хранят до насита, без да натрупват твърде много калории. Програмата Притикин не се ограничава до плодове и зеленчуци, но е за предпочитане консумираната през целия ден храна да бъде разделена на 5-6 хранения.. За да има желаните ефекти, диетата включва и упражнения.

За да се отърве от излишните килограми, Притикин направи списък на разрешените храни, който включваше и количествата, в които те могат да се консумират:

Половин чаша пълнозърнести храни, като: пшеница, овес, кафяв ориз (5 порции на ден)
Една чаша сурови зеленчуци (боб, грах, броколи) или половин чаша варени зеленчуци на ден
2-3 порции плодове, една от които може да бъде домашен плодов сок
2 порции богати на калций храни като мляко или кисело мляко с ниско съдържание на мазнини
3 порции риба или черупчести на седмица, една порция птици на седмица и само веднъж месечно, една порция говеждо месо
Рафинираните продукти като тестени изделия от бяло брашно или крема сирене трябва да бъдат ограничени до максимум две порции на ден и трябва да се консумират в комбинация със зеленчуци, за да се осигури нискокалоричен прием.
Напитките, съдържащи кофеин, не могат да се консумират повече от веднъж на ден. Вместо това се препоръчват зеленчукови сокове, обикновена вода и без кофеин.
Алкохолът не е показан, но е разрешено червено вино, ако не се консумира повече от 4 чаши седмично за жени и до 7 за мъже.

Освен че помага за отслабване, диетата на Притикин намалява лошия холестерол, помага за понижаване на кръвното налягане и регулира нивата на инсулин в кръвта. Освен това е доказано, че диетата е ефективна при рак, намалявайки риска от рак на гърдата, дебелото черво или простатата.