Пристрастяване към солта, толкова сериозно, колкото и наркотиците - AMP Page
Изследователи от САЩ и Австралия твърдят, че солта може да предизвика пристрастяване по същия начин като цигарите или наркотиците.
Същата област на мозъка, която се активира от кокаин или опиум, е отговорна за желанието ни за солена храна.
Това откритие е много важно, особено за хора, които не са могли да се откажат от солта, въпреки предупрежденията на лекарите за рисковете за кръвното налягане и здравето на сърцето.
Защо солта е вредна
Солта се намира в повечето храни, които ядем ежедневно. Органичната сол или натрият е основен минерал, който се намира естествено в плодовете, зеленчуците, ядките и семената. За да функционира правилно, човешкото тяло се нуждае от малко количество сол, която лесно се получава от тези естествени източници. Солта от плодове и зеленчуци се усвоява лесно от организма, докато трапезната сол бързо прониква в стомаха.
Когато излишък от сол попадне в кръвта, тялото е принудено да я съхранява в пространството между клетките, докато бъбреците са готови да го филтрират. По този начин солта може да създаде изгарящ ефект върху околните тъкани.
За да се предпазят, клетките отделят количество вода в междуклетъчната течност, за да разреждат излишната сол. По този начин клетките стават сухи, губят своята еластичност и атрофия.
Неправилната функция на клетките за дълъг период от време води до разрушаване на мускулите, клапите и артериите на коронарната верига, което води до сърдечно-съдови заболявания.
Как ставаме зависими
Тази гледна точка подкрепя теорията, че съществува връзка между инстинкта и наркоманията. За да докажат това, учените използвали мишки, които ги лишавали от сол. Мишките са били хранени само с диуретици и пикантна храна.
След три дни изследователите анализираха хипоталамуса, основната част на мозъка. Резултатите показаха, че същите гени, активирани от апетита към солта, също са засегнати от необходимостта от лекарства като кокаин или опиум.
Мишките, хранени с физиологичен разтвор, също бяха тествани за същото проучване. След изпиване на разтвора се разкрива разлика в експресията на гени в хипоталамуса. Изследователите твърдят, че солта е била толкова важна за оцеляването, че тази зависимост се е развила преди повече от сто милиона години.
Тялото се нуждае от сол за циркулацията на кръвта и тъканните течности, за оптималното функциониране на нервната система, жлезите и мускулите, както и на репродуктивната система.
Изследователите също така установиха, че веднага след поглъщането на физиологичен разтвор от мишки, мозъкът им компенсира недостига на сол в организма, преди това да е било физически възможно. Промени в мозъка са настъпили преди солта да се абсорбира от червата и да влезе в кръвта, откъдето е достигнала мозъка.
Изследователите вярват, че това явление е от невронно естество. Изследователите също така посочиха, че когато мишките нямат достъп до солени храни, те също намаляват апетита си към пикантни храни.
Скорошно проучване обаче показа, че намаляването на приема на сол не може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания. Всъщност внезапното спиране на приема на сол е увеличило риска от смърт сред хората със сърдечни заболявания.